焯菜时水里加什么留住营养

现如今，大家都了解“限盐”的必要性，让盐好像没那麼惹人喜爱了。但盐的作用可不但调料这么简单，下边好多个用盐的方法大伙儿不妨一试。

焯菜时天赋加点盐维护营养成分

焯菜时，蔬菜水果中的一部分营养元素会外流，如水溶的维他命C、B族维生素等。但假如在开水中添加1%的食用盐，让蔬菜水果处于体细胞內外浓度值相对性均衡的自然环境中，其可溶成份外扩散到水里的速率便会缓减。但是放盐不可以过多，一大半锅水中放小勺盐就可以。