麻酱芥末凉粉怎么做

凉皮是很多人较为钟爱的挑选，凉皮带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物化合物，对凉皮吃的情况下彻底是能够安心开展的，那凉粉的制作方式比较多，在挑选的情况下，能够依据自身的钟爱开展，那麻汁芥末酱凉皮是非常好之选，夏季的情况下能够多吃一些，麻汁芥末酱凉粉怎么做呢?

很多人对麻汁芥末酱凉粉怎么做并并不是很清晰，那样的美味在制做简易，但是麻汁芥末酱凉粉制作的情况下，需要先把食物准备好，那样才可以取得成功的开展制做出去。

麻汁芥末酱凉粉怎么做：

主要材料：玉米淀粉250g，水250Ml 550Ml。麻将游戏2一茶匙。

辅材：生抽酱油3一茶匙，糖1/2小勺。醋3一茶匙，绿芥末酱1小勺。麻椒油2一茶匙，丝瓜1根。香莱段适当，盐适量。凉水100ml。

流程

1. 手擀面加冷水250Ml，搅拌均匀。

2.将锅中引入冷水煮沸以后将流程1中的手擀面从木薯淀粉倒入以后，就转文火，随后用汤勺不断地拌和，那样能偶具有避免糊底的功效。随后加温到木薯淀粉变成透明色的情况，冒泡泡才行，随后熄火。

3. 将搞好的凉皮放进器皿里晾凉(这一全过程时间长一点)，凉皮晾凉以后，就结为了一块儿水晶果冻状，凉皮不必放电冰箱里冷冻，用凉水侵泡成形的凉皮，预留。

4. 冷水侵泡好的凉皮，改刀割成厚的条形，放进海碗里，丝瓜切割成丝放到上边。

5. 将香莱切割成末状摆好。

6. 用2一茶匙冷水将麻汁泄开，然后将生抽酱油，醋，麻椒油，盐，糖和芥末酱装进去，随后搅拌均匀倒进流程6中，最终添加适量凉水，搅拌均匀就可以服用了。

小提示

1.玉米淀粉要先加冷水搅拌均匀。

2.锅中的水烧开以后，再倒进玉米淀粉水。

3.凉皮越来越丝滑，透明色状，沒有小疙瘩就可以关爆火。

4.搞好的凉皮放进器皿里晾凉凝结以后，用凉水侵泡，不必放进电冰箱里冰冷。

5. 调味品要根据自身的口感来加上，凉皮合适现做现吃，那般口味最好是哦。

以上便是对麻汁芥末酱凉粉怎么做详解，在制做麻汁芥末酱凉皮的情况下，要留意在麻汁的放进上应适当开展，麻汁并不是能才过多，它非常容易导致便秘状况，因此 在麻汁芥末酱凉粉制作的情况下，对这一点也是要开展留意的。