花椒肉炸酱

炒酱是我们普遍的一种辅材，别以为炒酱仅仅具有了輔助的作用，可是炒酱的功效是比较突出的，许多沒有味儿的食物在炒酱的功效下越来越十分的美味可口，比如鲜面条。那麼我们自身是否还可以作出合适自身口感的炒酱呢，回答是毫无疑问的，我们下面就来详细介绍一种炸酱的做法。

我们能够选用麻椒和五花肉来制成炒酱，制做出的炒酱便是花椒肉炒酱，花椒肉炒酱不仅美味可口并且还能具有健脾开胃等作用呢，花椒肉炸酱做法简易，每个人在家里都能够作出花椒肉炒酱来。

麻椒(别名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.)，别称：檓、大椒、秦椒、蜀椒、蜀椒或山椒。为芸香科、麻椒属枯叶灌木丛或灌木植物，可孤植又能作安全防护刺篱。其外果皮可做为调味品，并可获取芳香油，又可当药，種子可食，也可生产加工制做香皂。

麻椒能除各种各样肉类食品的腥味儿;推动唾沫代谢，提升胃口;使毛细血管扩张，进而具有减少血压的功效。一般群体均能服用，孕妇，阴虚火旺者禁吃。果子正圆形，绿豆尺寸，其表皮是一种常见香辛料。果子成熟时鲜红色或暗紫色外果皮叫椒红，種子叫椒目，全是中草药材，家中常见调味料，常见于海拔高度2500米的山地，也是有种植。耐干旱、、喜太阳，全国各地多种植。

炒酱，一般 做为杂酱面等正餐的輔助佐料，一般有肉沫炒酱、鸡蛋炸酱这些。

五花肉、木薯淀粉、油、麻椒、葱末、丝瓜、黄豆酱、味精和芝麻油。

1、五花肉切一小块，用木薯淀粉养土，那样肉会嫩点。

2、锅内倒少量油，烧开后放进事前碾碎的麻椒(如果不嫌咯牙能够省去此步)曝出香气，随后放进肉粒爆锅，肉掉色后放进葱末(空出一部分葱末备用)、生姜沫，接着放进丝瓜爆锅出水份，放黄豆酱。

3、文火煸炒至肉，菜和酱混和匀称，持续拌和，以防糊底。熬至料汁浓稠，放点味精和芝麻油，撒进剩下的葱末翻拌就可以起锅。

上文我们详细介绍了什么叫麻椒及其什么叫炒酱，我们了解炒酱尽管仅仅具有了辅材的作用，可是炒酱充分发挥的功效确是很显著的，炒酱能够令平平淡淡的味儿越来越丰富美味可口，上文详细介绍了一种炸酱的做法，便是花椒肉炒酱。