​茶油荷包蛋

鸡蛋针对我们大伙儿而言应该是较为了解的，由于很多人的平常日常生活是能够常常吃到鸡蛋的。实际上鸡蛋的类型還是有很多的，而山茶油鸡蛋便是在其中的一种，并且有很多人也是十分喜欢吃山茶油鸡蛋的。可是一般人针对山茶油鸡蛋還是不太掌握的，原因就处于山茶油的的身上，由于一般人平常是不容易吃到山茶油的。

实际上说白了山茶油但是便是植物油的一种罢了，只不过是山茶油的味儿和我们一般吃的菜籽油和大豆油的味儿是不一样的，自然营养成分层面也是不一样的。实际上有关山茶油鸡蛋的作法，還是非常简单的。那麼，下边就而言说有关山茶油鸡蛋的详尽作法。

鸡蛋可谓是生鸡蛋的一种經典食用方法，关键将生鸡蛋立即打在锅上煎煮而成，其特点为鸡蛋黄维持环形不散掉，因其外形与钱包类似，故得其名。鸡蛋又分单双面煎和两面煎二种，单双面煎出的鸡蛋比较嫩滑，而两面煎出去的鸡蛋则为香酥主导。鸡蛋因其作法简易，造型设计美观大方，再加鸡蛋的营养丰富多彩，因此变成十分火爆的家常蒸菜。

一般植物油在高溫下能造成过氧化物，对身体极其危害，而山茶油含黄酮类物质，能够在220度高溫下持续煎炸20钟头不霉变，不造成反式脂肪，不造成苯、芘等有害物，是最理想化、最身心健康的煎、炸植物油。

主要材料

生鸡蛋一个、山茶油一勺

辅材

冷水一小碗、盐半勺子

作法

1、麻辣干锅烧开，能够用力在锅的表层感受一下，觉得热了就关闭火。

2、熄火后倒进少量山茶油，无需放过多，一点点就可以。

3、散入半勺子盐，把锅晃一下，使山茶油匀称（锅中撒进盐，还能够避免生鸡蛋黏锅）。

4、打进一个鸡蛋，不必滚动。

5、倒进少量冷水（冷水能够减温，并造成水蒸汽），这个时候能够开文火，听到噼噼啪啪的响声后熄火（由于水和滚油放到一起会劈雳啪啦的响）。

6、盖上盖子，用锅中的温存来热熟鸡蛋，3-5分鐘后就可以了。

小技巧

用热锅的温存煎蛋，生鸡蛋不易老，各个都能够煎出糖心，这一糖心是软糯的，也是娴熟的，不必担心身心健康问题。方式简易易做，要是把握好操作流程，百分之百能够作出绝品鸡蛋。

由上由此可见，我们便会发觉，实际上山茶油鸡蛋的作法還是非常简单的，除开食物不一样以外，别的的和一般的鸡蛋实际上是类似的，因此 针对一般人而言還是可以学好山茶油鸡蛋的作法的。山茶油鸡蛋的味儿非常好，要比一般的鸡蛋美味许多，因此 大伙儿何不用来吃点。