哪些芽苗菜有毒

芽苗菜，是各种各样谷物、豆类食品、树类的種子培养出来能够 服用的“豆芽菜”，也称“活物蔬菜水果”。普遍的芽苗菜有香椿芽芽苗菜、乌麦芽苗菜、紫花苜蓿芽苗菜、麻椒芽苗菜、翠绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜这些，可是，一些芽苗菜是含毒副作用的，下边就讨论一下什么芽苗菜有害呢？

松柳苗有害

松柳苗又叫云松苗、思念菜等，以云松豆種子种植而成，为豆科植物山黧豆属绿色植物，近些年在中国普遍服用。松柳苗表面呈龙须状，叶片长细，颜色葱绿，色泽脆爽，芳香爽口，营养成分丰富多彩，其带有维他命C及其磷、钙、钾等营养元素，可拌凉菜、炒、烫、作汤底。它是以非洲地区引入的。

中国的内蒙古、陕西省、甘肃省和北京市等地均有小规模纳税人种植，種子色调淡黄，外观像玉米，更像马的门牙，因此，也许多人叫马牙豆。很多人仅仅 了解它美味，却不清楚它有害，长期性服用会造成 孱弱、麻木、下肢无力等病症。

马牙豆有害

马牙豆有害的成份为非蛋白碳水化合物，为神经毒素，通称ODAP。马牙豆又叫山黧豆。富有经验的生物学家觉得，家山黧豆是引起山黧豆中毒了最厉害的一种，它带有一种叫非蛋白碳水化合物。是一种神经毒素，会造成 比较严重的运动神经元细胞凋亡，长期性服用会造成 孱弱、麻木、下肢无力等，还可能造成 主动脉瘤、腰部肌肉委缩。