河南烩面的做法

鲜面条是我们我们中国人的正餐之一，我们有很多种多样面条做法，不一样地区的鲜面条拥有 不一样的特点，而在河南省最知名的面条做法便是山西刀削面了，坚信大伙儿针对山西刀削面還是较为生疏吧，除开河南省当地人外，其他地区的人可能还不知道山西刀削面应该怎么做才行吧?

实际上河南省烩面的做法并不会太难，我们能够学习培训一下河南省烩面做法的实例教程，自身也在家中中作出山西刀削面来，我们下面一起看一下河南省烩面的做法吧。

山西刀削面是拥有 悠久的历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统式特色小吃，以美味可口，经济实惠，闻名中华，遍布全国性。羊肉烩面是以高品质高筋粉为原材料，加上大骨汤及多种多样火锅配菜，一种相近宽面条的面点。汤好面条，营养成分高。

汤用上等嫩牛肉、羊骨头(割开，外露正中间的骨髓)一起煮五个钟头以上，先用火灾猛滚再用文火煲，在其中下七八味中药材，骨骼油都熬成了，煲出去的汤白白亮亮，宛如牛奶一样，因此 又有些人叫高汤。辅材以干海带丝、豆腐丝、红薯粉条、香莱、鸡蛋、海叁、大鱿鱼等，上菜时再携带香莱、油辣子、糖蒜等小碟汤可分成：炒面和捞面二种。

羊肉烩面是河南省三尺寸吃之一。

食物提前准备

小麦面粉、牛肉、姜、香莱、葱段、豆油皮、干海带丝、西兰花、盐、鸡精、朝天椒

制做流程

1. 揉面，面稍微软公司一点(面里要加盐);

2. 每半小时和一次，一共和个3、4次就可以了;

3. 醒发最少3个钟头以上，要不然面没劲儿;

4. 带骨牛羊肉，或羊肉炖汤，鲜美的汤里一起只放姜，连东台不必放;

5. 肉炖类似烂，之后将肉捞起来;

6. 将骨骼剥掉，白肉剥掉再次放回锅里炖;

7.炝锅;

8. 提前准备香莱、葱段、豆油皮丝、干海带丝预留;

9. 在刚开始做以前半小时，将面所有写出两厘米宽的条形，双面抹油，再醒半小时;

10. 将条形的面甩掉，越拉越长，拉成细面条;

11. 入锅中煮开，面块熟时，将海带丝、西兰花放进一起煮开;

12. 提前准备海碗，放进切完的肉、香莱、豆油皮丝、葱段、盐、鸡精、朝天椒;

13. 将煮开的面盛入，再浇上煮肉的汤就可以。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫山西刀削面，我们了解山西刀削面在河南省本地是十分知名的，但是其他地区的人可能还不知道应当如何去制做山西刀削面才好，实际上我们要是有好的河南省烩面做法实例教程，我们依据实例教程自身还可以在家里作出山西刀削面来。