​椒麻凉拌象拔蚌

椒麻拌凉菜象拔蚌这家常小菜实际上是有关象拔蚌的一种食用方法罢了，很多人全是较为喜欢吃椒麻拌凉菜象拔蚌的。可是说到椒麻拌凉菜象拔蚌，实际上一般人是不太掌握的，自然针对平常人而言一般 全是没才有吃过的，这关键是由于绝大多数人针对象拔蚌的不了解而造成 的。实际上说白了象拔蚌便是一种海货，并且還是高級海货。

实际上早在好多年以前，象拔蚌这类海货就拥有，只是当时象拔蚌的总数极为的少，因此 价钱是十分的价格昂贵，因而在那时候一般人是不容易吃到象拔蚌的。可是伴随着社会经济发展的发展趋势，我们我国也刚开始在饲养象拔蚌。那麼下边就而言说椒麻拌凉菜象拔蚌这道菜式。

主要材料：澳大利亚象拔蚌1只 将圆葱和苋茜用开水加2克鸡精粉炙热10秒后，再将 其放进凉水中低温，预留。将象拔蚌切成片。、用姜， 小香葱 (10克), 盐、开水起镬直到水沸腾 后歇火。先将拌好的椒麻汁放进电冰箱内，制冷其溫度至约 摄氏度2 - 5度。将切割成0.5mm蕃茄片放到碟中；再将已灼熟之象 拔蚌片放到西红柿上， 将椒麻汁伴上碟。

作法

1、去壳、削皮、清洗、象拔蚌解决后(将象拔蚌用冷 浸水15分鐘)拿 出象拔蚌预留。

2、将圆葱和苋茜用开水加2克鸡精粉炙热10秒后，再将 其放进凉水中低温，预留。

3、用搅拌装置将上汤和灼煮好的小香葱 (50克) ，及莞 茜弄成茸状，再添加调味品：花椒面、米醋、葡 萄籽油和麻椒油至拌好熬汁。

4、将象拔蚌切成片(一片0.5mm) 。

5、用姜, 小香葱 (10克), 盐、开水起镬直到水沸腾 后歇火。

6、再将镬离灶火使温度减少至75度后添加象拔蚌片， 待其浸熟后(约10秒)再捞出并放进凉水中浸15秒，捞出防水防火预留。

7、先将拌好的椒麻汁放进电冰箱内，制冷其溫度至约 摄氏度2 - 5度。

8、将切割成0.5mm蕃茄片放到碟中；再将已灼熟之象 拔蚌片放到西红柿上, 将椒麻汁伴上碟。

9、最终在蚌片上放上一少片刁草和海蟹。

由上边的详解，我们便便会发觉一点，那便是有关椒麻拌凉菜象拔蚌的作法還是非常复杂的。无论椒麻拌凉菜象拔蚌的作法有多繁杂，要是是大伙儿认真地学习培训，就可以学好的。椒麻拌凉菜象拔蚌的味儿极为的美味，这一点大伙儿根据自身的学习培训便会自身出去吃的，那时大伙儿便会发觉这一点的。