冬菇的功效和作用

冬菇是香港人很钟爱的副食品，也是世界著名的服用菇菌。冬菇有独特的香气，通道滑爽而有菇味，以天白花菇为绝品。冬菇并不是越大越好，大如香信者，大而无当，价格极低。最好是冬菇是再大，一口一个为妙。干冬菇有一股芬芳味道，而鲜冬菇并沒有。平菇因营养丰富、肉质地嫩滑、口味与众不同，早被大家冠于“土特产”美名。

冬菇的营养成分

冬菇具备高蛋白食物、低热量、含糖量、多种多样碳水化合物和多种营养元素的食用菌食材。

第1步铜

含有铜，铜是身体健康不能缺乏的微量分析营养元素，针对血液、神经中枢和人体免疫系统，秀发、皮肤和骨骼组织及其头脑和肝、心等內脏的生长发育和作用有关键影响。

第2步蛋白等

冬菇带有丰富多彩的蛋白和多种多样身体必不可少的营养元素。

每100克冬菇的营养元素

含碳量水化合物(克)64.60人体脂肪(克)1.30尼克酸(mg)0.17维生素b3(mg)24.40锰(mg)5.02钙(mg)55.00硒(mg)7.45铜(mg)0.45蛋白(克)17.80镁(mg)104.00维生素b2(mg)1.40维生素E(mg)3.47锌(mg)4.20铁(mg)10.50钾(mg)1155.00磷(mg)469.00胡罗卜素(mg)30.00维生素D(mg)5.00钠(mg)20.40甲基纤维素(克)32.30维他命C(mg)5.00

冬菇的作用与功效

冬菇茯苓功效甘、平、凉；人肝、肝胆经。

有补肝肾、健脾养胃、养血血、益智类安神助眠、美容貌之作用。还可止咳化痰行气，益胃与立，祛毒，抗肿瘤，托痘疹。

主冶食欲不佳、体质虚弱、小便失禁、大便不通畅、型体肥胖症、肿瘤疮疡等症状。

提升机体免疫功能

冬菇含糖量可提升小白鼠腹部巨噬细胞的吞食作用，还可推动T淋巴细胞的造成，并提升T淋巴细胞的破坏力特异性；

防衰老

冬菇的水提取液对双氧水有消除功效，对身体的双氧水有一定的清除功效；

抗癌防癌

冬菇菌盖一部分带有双链构造的脱氧核糖核酸，进到身体后，会造成具备防癌功效的干扰素栓；

降血压、降低血脂、降胆固醇

冬菇中带有漂呤、胆碱、酪氨酸、抗霉素及其一些核苷酸物质，能具有降血压、降胆固醇、降低血脂的功效，又可防止动脉硬化、肝硬化等病症。

疾病的治疗

冬菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起医治功效，又可用以消化不良、便秘等。

护肝

可有助于肝脏构造和作用的维护保养和修补。适合于肝病病人。