花椒炒象拔蚌仔

不清楚你对象拔蚌掌握有多少?不清楚你对象拔蚌的作法掌握有多少?不清楚你是否会做麻椒炒象拔蚌?没有错，这篇文章内容可能教你怎么制作麻椒炒象拔蚌，这家常小菜实际上沒有想像中的那麼难，关键還是先挑好象拔蚌，随后依照文中给你详细介绍的作法，那样炒出去的蚌肉才会新鮮爽口。

象拔蚌做为海货的一种，其功能但是非常大的，很多人钟爱贝壳类海鲜，象拔蚌是个非常好的挑选，关键還是象拔蚌的营养成分比类似珍珠贝的营养成分也要高。学好麻椒炒象拔蚌，之后想何时吃就可以何时吃。

1、一般而言象拔蚌分为泥蚌和沙蚌二种，在沙土地发展的颈部较白，而在泥巴路发展的象拔蚌色调较深。真实肥嫩的象拔蚌，肉会略微带点淡黄色，那就是贝壳类人体脂肪的色调，吃到口中才会出现象拔蚌独有的那类略微清甜味。选原只的象拔蚌时看它鼻头的2个壳可否强有力地闭上;早已切成片的倘若新鮮由此可见波浪纹状肌肉纤维。

2、将象拔蚌去壳，削皮清洗，改刀头成片状;将锅原水烧至65度，放进象拔蚌，迅速捞起来放入凉水中预留。

3、将麻椒用植物油提练成麻椒油;甜椒切发展条片加盐、麻椒油拌匀称铺底。

4、将象拔蚌从凉水中取下，放小量日本国柱侯酱，倒进热的麻椒油翻拌摆盘，用花束椒装饰设计。

食谱概述

提前准备時间：20分钟烹制時间：5分鐘特色菜：粤菜馆口感：咸种类：创新菜

食物原材料

主要材料：象牙蚌100克 辅材：麻椒30克 甜椒30克 调味品：植物油100克 日本国柱侯酱10克 分量：1人份

常用到的厨房用品

数控刀片 炒菜锅 火锅

文中除开详细介绍原材料与作法之外，还提及了常用到的厨房用品，那样你也就不容易由于该应用什么厨房用品而苦恼了，能够节约许多時间。麻椒炒象拔蚌的作法充足把象拔蚌的肉质地美味的个性特征反映出去，以便更强的反映肉的美味，熟度的掌握也是非常关键的。