自制豌豆凉粉窍门

简易家中自制凉粉，味儿超美味，把握这一技巧就能一次取得成功！洁白无瑕，滑爽爽口，跟凉面对比，自然又一种不一样的精彩的口味。今日，就为大伙儿产生凉皮的详尽流程和作法，给你继变成凉面大咖以后，再度变成凉皮大咖

制做凉皮的正餐材豌豆淀粉准备好，依据占比配搭冷水和木薯淀粉，这步很重要，把握这一配制技巧，就能轻轻松松取得成功。剩余的就是说火锅配菜和调料了，丝瓜、香莱、蒜头、醋等，或是别的你钟爱的调料，配搭出可口味道。

豌豆淀粉100克、黄瓜香菜蒜头适当、盐酱油醋香油芝麻油油辣子适当

1.取一份木薯淀粉，一份冷水，调成牛乳状稀糊。锅里倒进四份冷水，煮沸转文火，将稀糊迟缓倒进锅中，一边倒一边迅速拌和

3.煮好的糊倒进器皿中，直到彻底凉透，这一時间约1—2个钟头，当然放凉最好是。能够下午做，晚餐吃。

4.调个碗汁，碗中放进大蒜末，盐，油辣子，生抽，醋，香油，芝麻油调均匀预留。

5.将凉皮倒出，用刀割成一厘米上下的片状，上边放上黄瓜丝和香莱碎。

6.将碗汁倒在上面调均匀就可以服用。比较简单，可口的凉拌凉粉就搞好了，并且吃得多也不会长多肉哦，赶紧学好做下亲人吃否！

第一步提前准备：100克的豌豆淀粉。700克的水。在700克水里添加小勺盐搅拌均匀。在豌豆淀粉中添加3分之1的水搅拌均匀，拌和成淀粉水。

第二步：把剩余3分之2的水倒进锅中烧制微开，把豌豆淀粉水倒进锅中，边倒边拌和。熬料豌豆淀粉越来越粘稠，能够金属拉丝的水平就可以了。

第三步：把粘稠的豌豆淀粉倒出，倒进一个盆里晾凉后，放到冷藏室半小时，冷冻后拿出来改刀割一片（那样大伙儿的生活中凉皮就搞好了）

接下来里提前准备调味品：蒜泥、青红辣椒圈。

把蒜泥和辣椒圈放进碗中，添加一点点生抽、盐、味精、再放一点白砂糖调料，放一勺油辣子，一勺子的花生酱，最终放进少量芝麻油，把这种料给搅拌均匀。

将搅拌均匀的调味品匀称的浇在凉皮的上边，那样就完成了，十分简单易学的一道自制美食哦，喜爱的盆友在家做一下哦