黄焖羊肉的做法最正宗的做法

黄焖羊肉是湖北省非常美味的家常小炒，归属于焖菜的一种，在全国性也是非常知名，目前在全国各地都拥有 它的声影，香辣可口，牛肉香气浓厚，筋道十足，遭受了很多人的喜爱。那麼，黄焖羊肉的作法最纯正的作法是啥?

它的作法十分的注重，调料是十分的多的，再再加独家代理的焖煮作法，牛肉的口味絕對乐滋滋的，可口下饭菜，意犹未尽。在湖北省，无论是在餐馆還是在家里里边，都可以活跃性在饭桌，早已变成本地的饮食搭配标示，深受五星好评。有很感兴趣的小伙伴们热烈欢迎来试着做个哦!

烹制中的食物提前准备：

牛肉800克、油适当、姜1块、辣椒干10个、八角3个、八角茴香适当、良姜少量、白蔻2克、白豆蔻5个、麻椒适当、郫县豆瓣酱15克、辣酱15克、纯粮酒5克

纯正湖北省黄焖羊肉的作法：

1、将香辛料和八角等调料分放到碗中预留。剥掉蒜表层的皮，展现一瓣一瓣，生姜切成片状和辣椒干一并倒进锅中中，火灾油爆一会儿。

2、把以前准备好的香辛料逐一的倒进锅中，维持火灾煸炒出香气，再加上适当的郫县豆瓣酱和蒜蓉辣椒酱，炒至出辣椒油，促使食物匀称着色。

3、直到调味品炒至混和彻底的情况下，把焯焯水的牛肉倒进在其中，再次用火灾煸炒，直到牛肉展现橙黄色。

4、最终，添加适量的冷水未过食物，添加适量的米酒和纯粮酒，盖上大锅盖，火灾转低火，先烧煮15分鐘，再转文火焖煮大概2钟头就可以起锅了。

烹制中的小窍门：

1.牛肉还记得提早焯一遍，简易的除腥下，去掉白沫子。2.郫县豆瓣酱和辣酱混和在一起，要炒至出辣椒油，才可以将口味充分发挥到最好。3.冷水的量要未过食物，留意熟度的掌握，严苛把控好時间。