蛋羹口感好,又滑又嫩,一般人都喜欢吃,小朋友也非常喜爱,但是蒸得美味還是要注重一些方法的。那怎么才能蒸出又滑又嫩的蛋羹呢?
蒸鸡蛋时要想又滑又嫩,需要添加温水。留意并不是沸水也不是凉水,假如添加沸水就把一些鸡蛋液烫熟透,如果是凉水,蒸出去的鸡蛋羹也有出气孔。
蒸鸡蛋时要想蒸得软嫩,需要添加适量的水。假如爱吃稠一点的蒸鸡蛋,鸡蛋液和水能够是一比一的占比,假如爱吃更滑一些的,就适度加上些水。
蒸鸡蛋时要想蒸得软嫩,不必把鸡蛋液拌和得太厉害,这会影响鸡蛋羹的口味,适合拌和就可以了。
蒸鸡蛋时要想蒸得软嫩,拌和好鸡蛋液时,可以用过滤网过一下汽泡。沒有汽泡,能够使蒸出去的鸡蛋羹更为软嫩。
蒸鸡蛋要想蒸得软嫩,蒸适度的時间就可以,蒸长时间会使鸡蛋羹衰老。一般水开后,蒸八至十分钟上下就可以了,具体时间需看鸡蛋液的是多少。
蒸鸡蛋时要想蒸得软嫩,炒锅能够无需彻底封闭式,留一个小出气孔。一边蒸一边散气,能够避免溫度过高使鸡蛋液起蜂窝状,影响口味。
鸡蛋的功效与作用
益脑益智类
生鸡蛋对中枢神经系统和人体生长发育挺大的功效,在其中含的胆碱可改进每个年龄段的记忆能力。
保护肝脏
生鸡蛋中的蛋白对肝脏组织损害有修补功效,鸡蛋黄中的大豆卵磷脂可推动肝脏的再造。还可提升身体血浆蛋白量,提高身体的新陈代谢作用和免疫功能。
预防动脉硬化
英国营养专家和医药学工作人员用生鸡蛋来预防主动脉粥样硬化,得到了出乎意料令人震惊实际效果,她们从生鸡蛋、核桃仁、牛肝中获取大豆卵磷脂,每日给患心血管疾病人吃4~6汤勺。3月后,病人的血细胞胆固醇明显降低,得到令人满意实际效果。
4.防止癌症
依据对全球人类癌症致死率开展的剖析,大家发觉癌症的致死率与硒的摄取量反比。而生鸡蛋中带有丰富多彩的硒元素。
本文发布于:2023-04-28 14:13:00,感谢您对本站的认可!
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