根达菜的吃法

根达菜我们也称为是牛皮菜或是称为是厚皮菜，根达菜带有比较丰富的营养成分，根达菜里边不仅带有丰富多彩的维他命并且根达菜里边还带有多种多样营养元素，常常吃根达菜是能够具有非常好的健康养生作用和饮食疗法的功效，根达菜有清热解毒和祛毒及其活血等效应，因此 我们要运用根达菜为我们的健康医疗。

根达菜有多种多样作法，我们要明白怎么制作根达菜才行。根达菜既能够用于熬汤，还可以用于烧菜，我们还能够将根达菜制成凉菜呢，一起看一下下面根达菜的多种多样作法。

根达菜的食用方法

素攒丝杂烩

原材料：牛皮菜、生鸡蛋、米糊、豆粉、小麦面粉、平菇、毛笋、豆腐皮、红花

作法：

1.牛皮菜清洗，去除叶，装进笼屉蒸至熟，取下晾晒水汽;

2.晾晒水份的牛皮菜用刀割成6.5公分长的段;

3.将生鸡蛋打进盆中，加米糊、豆粉、小麦面粉、适当盐和水，调均匀呈粘稠;

4.随后将牛皮菜放进翻拌;

5.翻拌的牛皮菜逐块下油锅，水温把握在七成热以上，炸至橙黄色，即成素小酥肉;

6.素小酥肉、素火腿、鲜鱼、平菇(留一个不切)毛笋、豆腐皮(发制后)均切割成木筷条;

7.生鸡蛋摊成阴囊切条;

8.红花挽结;

9.以上各丝定碗，放盐、糖、鸡精、胡椒粉、汤等，入笼蒸软，取下翻扣于大园盘中;

10.锅中下好汤、盐、糖、鸡精、胡椒粉、吃好味，勾夹层玻璃芡，淋于杂烩上，滴上芝麻油即成。

腐乳汁胡豆炒牛皮菜

原材料：牛皮菜、胡豆(豇豆)、辣椒干、麻椒、豆腐乳

作法：

1、牛皮菜摘下老叶片，从正中间弄断撕下筋(不撕还可以)，清洗控干水份;

2、锅中水烧开后把牛皮菜放进，焯熟后捞出;

3、把胡豆放进焯牛皮菜的水中，放1/2勺盐，煮开后捞出控干水份;

4、把牛皮菜稍挤一下水，切成约2cm上下的段;

5、炒菜锅加点油40cm上下，烧到6-7成热;

6、放进辣椒干和麻椒爆锅，倒进切完的牛皮菜和胡豆，煸炒两下;

7、先后放进1/2勺盐、一大勺白腐乳汁，一点白砂糖煸炒两下，放一点鸡精后出锅。

上文我们详细介绍了什么叫根达菜，我们了解根达菜也被称为是牛皮菜或是称为是厚皮菜，根达菜拥有 比较丰富的营养成分，常常吃根达菜是能够带来我们健康保健的作用，上文详解了根达菜的多种多样作法，大伙儿之后毫无疑问明白怎么制作根达菜了吧。