正规熬阿胶的方法

如今很多人都非常喜爱自己在家熬料阿胶膏，因为阿胶糕熬料的不一样方式通常在作用上有一定的差别。因此，假如要想自身熬料阿胶糕，也要依据自身要想的作用。另外，也要明白熬料阿胶糕的方法和方式。那麼，阿胶怎么熬？

阿胶怎么熬

方式一：

原料：阿胶糕250克、米酒500ml辅材：黑芝麻粉250克、核桃肉250克、大枣150克、老冰糖200克(糖度可调节，我想放了300来克)，可依据爱好加上干桂圆100克、枸杞子100克，可别的食物。

做法1、交阿胶糕用米酒侵泡直到烊化(烊化的時间因平均气温而异)，辅材红枣去核，黑芝麻粉、核桃肉用文火炒出香味备用。2、烊化好的阿胶倒进锅中，放进砸烂的老冰糖，文火慢熬，用炒勺不断拌和以防糊底。3、熬至阿胶糕液浓稠得如僵持状，黏附于铲上(别名“悬挂国旗”)时关火，快速倒进事前解决好的辅材，搅拌均匀。4、事前在密封罐内腔匀称擦抹一层植物油，倒进密封罐，待凉透后切割成一小块放进电冰箱服用。

方式二：

1、如果是阿胶块得话，先用米酒泡，等它阿胶块彻底化掉

2、随后把阿胶粉或是化掉的阿胶糕添加老冰糖粉一起放到不锈钢锅内，先搅拌均匀，随后放到火炉上放慢火加温，并持续拌和，使其融化

3、见到泡沫塑料由浅变深时，改为文火加温，并加快拌和

4、用铁铲舀出一点往下倒，观查较液往下流动性的情况，当黏剂由原材料的几个线生成一条线向龌龊，很黏，液體不容易断了，挂在铁铲处时，添加事前准备好的黑芝麻粉，核桃肉放进在其中，并快速拌和，使之匀称

5、把煮好的阿胶糕倒在事前涂抹油的不锈钢盘上，用木工板平整，在自然条件下制冷，冬季常温下置放8-10钟头，放到电冰箱1钟头便可冷硬成形，服用时从电冰箱取下，用刀割成一小块服用就可以。