白萝卜丝饼的做法大全

箩卜在中国民间有着“小人参”的美誉。一到冬季，便变成每家每户餐桌上的熟客，当代药理学讨论标出，萝卜营养丰富，带有丰富的碳水化合物化合物和多种营养元素，在其中维他命C的成分比梨高8—10倍。箩卜带有能诱发身体自身造成干扰素栓的多种多样营养元素；萝卜含有维他命C，而维他命C为抗氧剂，能抑制色素生成，阻拦人体脂肪空气氧化，防止人体脂肪沉积。

箩卜中带有很多的大豆蛋白、维他命C和叶酸片，吃入身体后可干净血液和皮肤，另外还能减少胆固醇，有益于血管延展性的保持。

这道箩卜丝饼的做法很独特，与别的摊饼不一样。一般我们摊饼全是面多，调料少，可是这一萝卜丝饼主要是箩卜，揉面时不是加水的，煎出去，箩卜焦焦的、松脆的，沾着辣酱油吃。

原料：箩卜一根，小麦面粉5炒勺

调料：食盐少量，鸡精少量，葵花子油适当， 辣酱油或是醋

作法

1、箩卜削皮，刨丝。

2、将小麦面粉立即与在萝卜条里。

3、加食盐和鸡精（鸡精也可以没放），记着千万不要加水。

4、将小麦面粉和萝卜条和匀。

5、锅烧热，放适当油，待拥有关注度，就可以用筷子，随便夹起一撮萝卜条，放入炒锅，慢火慢煎。

6、一定要有耐烦，待一面成形，有点儿焦的感觉，就用铁铲偷偷翻过来，再再次煎。

7、双面发黄，就可以摆盘，沾辣酱油或是醋吃。来一碗高梁米稀饭，不可多得一顿简单的早餐。

小技巧

如何选择箩卜：第一，看色调。新奇萝卜，颜色白净；

第二，掂净重。新奇萝卜掂起來类比重，捏起來表面类比坚硬，相反，则标出萝卜不新奇；

第三，看须根。倘若萝卜最前边的须是笔直，大多数情况下，萝卜是新奇的，相反，倘若萝卜须根部乱七八糟，分岔多，那麼就会有可能是糠心萝卜；

第四，看表面气眼。倘若萝卜表面的气眼排序均值，并在一条直线上，那麼大多数情况下，它是甜心萝卜，相反，则可能会一些辣。