莲藕烧排骨

猪排骨一直被大家觉得是运动健身强身健体的服用上品，特别是在针对骨头汤，其不但口感与众不同，至关重要的是骨头汤也有很强的营养成分，因而，无论是成年人還是小孩子，在挑选根据饮食疗法来补充身心健康时，猪排骨都是变成大伙儿的优选食物，文中就为大伙儿详细介绍一到一样能够健壮人体的连藕烧排骨的做法。

对许多还未触碰过连藕烧排骨这道食物的人而言，实际上连藕烧排骨早已是一道十分火爆的生活中食物了，这是由于连藕与猪排骨配搭混和烹制，二者的营养元素会做到平衡的实际效果，更有益于被身体所消化吸收。

作法一

食物提前准备

主要材料：猪排骨500克(小排为宜)，长节连藕2—3节

调料：葱根3—5段，生姜片多个，红辣椒2只，盐、鸡精、味精、小茴香、麻椒适当

制做流程

1.将连藕切割成契形小块。

2.烧一锅沸水，倒出一半至另一锅内。在这其中一锅内放进连藕块，用低火煮。

3.在另一锅中放进新鮮猪排骨，高火烤3分鐘后将水油倒出，再将已显乳白色的猪排骨放入有连藕的锅中，另外放进生姜片、葱根，盖上高火清煮。

4. 约10分钟后，开启盖子，用勺略略翻搅后，将红辣椒裁成每段、麻椒、小茴香适当下锅，并放进小量盐，再盖上低火炖之。

5.20分钟后，在滚翻的汤中放适当味精、盐，稍稍混和后再盖上文火炖10分钟，随后洒一丝鸡精，打开表盖用文火煨2分鐘上下。

作法二

食物提前准备

原材料：连藕200克，猪排骨300克，大枣3粒

调味品：葱段10克，生姜片10克，盐8克，白胡椒粉5克，米酒10克，烹调油30ml

制做流程

1. 将猪排骨清洗切割成寸段，连藕清洗用刀刮掉表层的厚皮再切滚刀块，预留。

2. 锅中给油烧至起烟时放进葱段和生姜片炒出香味，随后倒进猪排骨煸炒，猪排骨上的肉掉色后烹入米酒炒成香气，备用。

3. 取一火锅，倒进炒好的猪排骨，满油沸水，再放进连藕块、大枣，用旺火烤开后改成文火炖1钟头，放盐和白胡椒粉调料，就可以。

常见问题

1. 连藕不必买表层色调过白的，要买当然乳白色的。

2. 炒好的猪排骨中一定得加沸水，以防造成 肉因受寒而缩紧，不仅影响口味，最终汤的鲜香也会打折。

3. 一定不必放八角和八角茴香等味儿浓厚和色调侧重的调味品，不然不仅汤色会不散发，味儿上也会让骨骼和连藕融合造成的那类奇妙的香被遮盖。

营养成分

藕是连藕的地下茎的彭大一部分，连藕属睡莲科。连藕关键遍布于长江下游和南方地区各

莲藕炖排骨省、秋、冬及初春时节均可采收。做为蔬菜水果服用以藕用种主导。连藕，甜甜的而脆，十分可口，可生吃也可烧菜，并且功效与作用非常高，是老幼妇孺、体质虚弱者极好的食品和滋补养生佳珍。

1. 清热凉血：连藕生用寒性，有清热凉血功效，能用来医治性热症状;连藕味甘多液、对热症口干、衄血、咯血、下血者尤其有利。

2. 润肠治腹泻、健脾养胃：连藕中带有粘液蛋白质和膳食纤维素，能与人体内胆酸盐，食材中的胆固醇及甘油三酯融合，使其从排泄物中排出来，进而降低长链脂肪酸的消化吸收。连藕释放出一种与众不同芳香，还带有鞣质，有一定健脾胃治腹泻功效，能提高胃口，促消化，健脾开胃健中，有利于胃纳不佳，食欲不佳者尽快恢复。

3. 益血生肌：藕的营养成分很高，含有铁、钙等营养元素，绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉成分也很丰富多彩，有显著的滋补血气，提高人体免疫力功效。故中医学称其：“主补中宁心安神，养血力”。

4. 活血散瘀：藕带有很多的丹宁酸，有收拢血管功效，能用来活血。藕还能散血，散血，中医学觉得其活血而没留瘀，是热症尿症的饮食疗法上品。[1]

猪排骨

生猪肉为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸。生猪肉可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。猪排骨除含蛋白质、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨

莲藕炖排骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示优质蛋白质。主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴，润皮肤，利二便和止解渴。

看过文中对连藕烧排骨的方式及二者分别对身体的作用的详细介绍外，坚信大伙儿针对连藕烧排骨这道食物的营养成分更为充足的开展毫无疑问，在这里需要可以根据文中为大伙儿详细介绍的连藕烧排骨的这道食物可以变成大伙儿在今后做排骨时优选的菜肴，另外恭祝大伙儿可以根据饮食疗法来得到 更为健康的身体。