荔枝肉的家常做法

大家都知道，古时候有句诗里有那么一句“日啖荔枝三百颗”，说的便是荔技有美容养颜的作用而变成杨玉环每日必需的美容养颜上品，并且，荔技在具体日常生活也拥有 十分丰富多彩的营养成分，因而，许多人到健康养生食材的挑选上也会相对的挑选荔技这类食物来做为健康养生上品。

因为荔技所含有的营养成分，许多美味的人也会将荔枝肉做为自身在平时合理饮食中掺加在其中的一剂妙方，也是因而而产生了荔枝肉的多种多样作法，文中就刻意为大伙儿详细介绍几个荔枝肉的粉丝的做法。

作法一

食物提前准备

主要材料：生猪肉(瘦) 300克

辅材:荸荠100克

调味品：小葱15克 红糟50克 白米醋 10克 生抽 10克白糖 15克 蒜头 5克 木薯淀粉(豇豆)

荔枝肉照片合辑

10克 鸡精3克 芝麻油 5克 食用油 50克 各适当

制做流程

1.将猪瘦肉清洗，切割成10牙周5牙周1 公分的厚片，再剖上十字花刀，随后再切为3片

2.马蹄子(荸荠)切一小块，每片2～3 块

3.马蹄子块与小肉一起用淀粉和面粉和剁细的红糟抓匀

4.葱去须根，清洗，取葱根切马蹄子葱

5.生抽、白米醋、白砂糖、鸡精、上汤、淀粉和面粉调卤料备用

6.锅置灶火上，下食用油八成热时倒进退浆的小肉和马蹄子，用勺扒散，待肉剖花成荔技状时，用漏勺捞出，控干油

7.锅留余油，先下蒜泥、葱根，煸一下再入卤料烧滚，随后倒进荔枝肉和马蹄子块煸炒两下即成。

作法二

食物提前准备

原材料：瘦猪肉约300克、净荸荠片100克、3克蒜泥、15克葱段、50克西红柿汁

制做流程

1.瘦猪肉切片，剞斜十字花刀，再切割成斜形块，与荸荠片要淀粉和面粉抓匀。

荔枝肉2.清汤加调味品调成卤料。肉粒与荸荠入锅炸2分鐘，呈荔技状捞起来。

3.蒜泥、葱段入锅爆锅，倒进卤料，再放进荔枝肉、荸荠片煸炒，摆盘即成。

作法三

食物提前准备

原材料：新鮮荔技400克、鲜青柠檬一个、生猪肉末50克、青红椒各20克、水发木耳10克、姜5克。

调味品：植物油1汤勺、糖1汤匙、盐1/3汤匙、鸡精粉1/2汤匙、玉米淀粉1汤匙。

制做流程

1.把鲜荔技削皮、核取肉，姜切末;

2.青红椒切割成三角片、黑木耳撕一片;

3.生猪肉末和生姜沫翻拌，加一半盐和鸡精粉调料，放少量木薯淀粉辗压、抓匀后用

荔枝肉勺子渐渐地塞到荔技正中间，表面抹匀、青柠檬挤汁预留;

4.锅中放进植物油，爆锅青红椒，放汤一勺，放糖和剩余的盐调料;

5.放进荔枝肉和黑木耳烧1分鐘，淋入柠檬水水淀粉勾芡起锅。

常见问题

1、在饺子馅塞进荔技前要干淀粉擦抹荔技心里，可避免荔枝肉和饺子馅中间粘合度不足，菜式完善后出現蜕壳的状况。

2、应季水果肴柠汁荔枝肉用柠汁替代白醋，能够提升荔技的甘醇味道，菜式口味嫩滑、酸甜鲜美，具有荔技和青柠檬的甜酸浓香、又肉多的滋养美味。

以上便是为大伙儿梳理的生活起居中最普遍的三种荔枝肉的粉丝的做法，这三种荔枝肉的粉丝的做法简单易学且可以较多的储存荔枝肉中所带有的营养成分变成，因而，文中中所提及的三种荔枝肉的粉丝的做法一度变成大家在做荔枝肉时常常挑选的烹调方式。