鸡心的做法（鸡心的做法怎么做好吃）

今天给大家分享一下关于鸡心做法的知识，也给大家讲解一下如何做出好的鸡心。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

如何做鸡心

做法一，孜然鸡心

材料

鸡心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、酱油、糖、花生油。

工作* * *

1.将鸡心洗净，去油，用刀在鸡心上面画个十字，然后洗干净袋子里的血块，加入酱油和糖腌制。

2.炒锅用油加热至五成热，将鸡心炸熟，捞出，倒出剩余的油。

3.将炒锅再次放在火上，加入孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心，搅拌均匀即可食用。

做法2、宫保鸡心

材料

材料:鸡心200克，熟花生50克。

调料:干红辣椒8个，花椒10个，葱、姜、蒜适量，盐、鸡精少许，原料2大勺，醋1大勺，糖1大勺，水淀粉适量。

工作* * *

1.先将鸡心洗净切片，再冲洗干净。沥干水分后，用酱油、料酒、水淀粉腌制30分钟。姜、蒜切片，葱、干辣椒切末备用。

2.将酱油、醋、糖、鸡精、水淀粉放入小碗中调成酱备用。

3.热锅爆炒辣椒，再爆炒干红辣椒，将腌制好的鸡心爆炒至碎。

4.加入姜、葱、蒜翻炒片刻。倒入调味汁，搅拌均匀。加入花生，搅拌均匀。

做法3、烤鸡心

材料

鸡心，土豆，豆瓣酱，青椒

工作* * *

1.在油锅里炒土豆备用。鸡心焯水，去油，洗净血水。

2.油锅里放葱、姜、蒜、豆瓣酱、鸡心，翻炒，放土豆，加点汤、盐，最后放青椒。

做法四、酱炒鸡心

材料

鸡心，辣酱，糖，黑胡椒，芝麻和孜然

工作* * *

1.切鸡心，不要切掉，洗油芯管和血，划刀。

2.鸡心用酱洗净去血。

3.鸡心用料酒煮熟，用胡椒粉腌制。

4.在一汤匙中加入少许底油，翻炒辣酱。倒入鸡心(沥干)。用少许糖炒孜然。少酱可以少加盐。翻炒，装盘，撒上剁碎的黑胡椒和芝麻。

做法5、香油鸡心

材料

鸡心1小盒，老姜10 ~ 15片，米酒2杯，开心米血糕，开心蘑菇，香油3大勺，苦茶油(或耐高温油)2大勺，柴火鱼粉适量，盐适量。

工作* * *

1:将米血煮熟或蒸熟备用。

2:将鸡心洗干净。

3:用剪刀剪掉周围的油脂。

4.中间切一刀，方便清理里面堆积的血块，也方便烹饪时加热均匀和食用。

5:生姜切成粗丝备用。

6:拿一个陶罐，把锅底擦干净，确定没有水，避免油爆。在冷锅中加入香油和苦茶油(或任何适合高温烹饪的油)。

7:然后加入生姜，大火，盖上盖子。注意锅开始发热时的声音。如果锅里没有油雾，就打开锅盖放出蒸汽。盖好只是为了避免油爆炸。如果一开始姜上有一些水，但不要盖太久，否则热空气会变成蒸汽，滴回锅里就会爆炸。)

8:将姜煸炒至四周卷曲扁平。

9:一手拿着锅盖，一手拿着装鸡心的碗(注意碗底不要有水)。打开盖子，开一条小缝。将鸡心快速倒入锅中，立即盖上锅盖。然后加入同样* * *的米血糕。

10:开个小缝拿筷子或勺子翻炒锅底(避免米饭和血粘锅)。然后加入香菇，倒入米酒，煮开，调味。

11:烧开后继续煮5-8分钟左右，关火起锅。

鸡心怎么做好吃？

嫩滑可口的炒鸡心如下:

原料:鸡心。

材料:辣椒2个、孜然、蒜末、盐、料酒1小勺、蚝油1小勺、酱油、淀粉。

1.从中间切开鸡心清理里面的淤血，超级嫩。

2.辣椒从中间切开，切成片待用(更好是大块的辣椒)。

3.锅里烧热油，放入蒜末和孜然翻炒。

4.然后加入苏醒的鸡心翻炒。

5.把鸡心炒到差不多变色，再放入胡椒粉翻炒。

6.然后加入少许盐、酱油、料酒、蚝油、淀粉翻炒，就完成了。

鸡心的其他烹饪* * *:

* * * * *的酱鸡心:

1.鸡心去油洗净(不能切，要整个鸡心)。

鸡心用开水焯一下，把血和脏东西焯一下。

3.用新的水替换它。将煮熟的鸡心放入水中，加入1把胡椒粉、4个大料、3片香叶、3片姜、4根葱花、少许酱油和适量盐。大火烧开，然后小火炖至变成深红色(酱油一定要分等级，让手能看到很红的颜色；盐也要适当放，让鸡心好吃。

4、用筷子插入鸡心，能插透，为熟。但是如果你想品尝鸡肉中的咸味，如果不想，继续煮。

* * * * *铁板鸡心:

1.鸡心洗净，在鸡心尖端切四刀成菊花状，清水洗净血水，捞出晾干。拿起碗，用盐、洋葱、姜水和料酒腌制。

将锅放在火上，将水烧开，加入少许洋葱、姜水和料酒，将鸡心焯至成型，取出锅冷却。

3.洗锅，用色拉油加热。加入姜米、蒜苗、干辣椒节、郫县豆瓣翻炒均匀。将鸡汤拌匀，加些盐烧开，煨鸡心，等汤差不多，加入味精，盛在碗里备用。

4.铁板加热后，放在托盘上，在铁板上倒一点香油，将碗中的鸡心倒在铁板上，用香叶装饰，即可盲目食用。

特点:鸡肉呈心形，麻辣鲜香。

好吃的鸡心有好几种。

因为鸡心属于鸡的内脏，所以大多数不爱吃内脏的埋没能人是不会吃的。不过，鸡心也是一种很好吃的食物。如果* * *得当，可以让鸡心的味道变得丰富。为了彻底去除鸡心的腥味，需要炖鸡心，因为这样可以有效的将酱料融入到鸡心中，但是如何让炖的鸡心好吃呢？

鸡心炖土豆

材料:土豆2个、鸡心、料酒、葱丝、姜丝、八角、红烧酱油、花椒粉。

做法:将买来的鸡心洗净切块，然后用清水浸泡10小时，再用流水反复冲洗，直到水变清为止。土豆洗净去皮，切成滚刀块。将洗净的鸡心用料酒、葱丝、姜丝腌制15分钟。或者将鸡心放入沸水中焯水，焯水时加入料酒去腥。取一个锅，放油，用八角炒香锅，然后炒鸡心，再把土豆和红烧酱油炒均匀。加水不放菜，放入花椒粉，盖上锅盖炖至汤汁粘稠，收汁出锅。

鸡心粥

材料:大米200克、鸡心150克、姜片5克、色拉油1茶匙、姜丝5克、白胡椒粉2克、盐3克。

做法:将鸡心放入冰水中浸泡1小时，清洗干净，去除外层脂肪。加入姜片和适量冷水，一起煮沸，取出清水备用；大米中加入足量的水和1茶匙色拉油，煮至软糯，加入处理好的鸡心和姜丝，大火煮10分钟；加入白胡椒和盐调味，美味的鸡心粥就做好了。

如何去除鸡心的腥味

首先，把买来的鸡心放在砧板上，用刀从鸡心的尖端切开。为了美观，只能切一半。

第二，用手剖开一个好的鸡心，你会清楚地看到鸡心的动脉部分。更好把这部分切掉，不然吃的时候会影响口感。

三、挑出鸡心内明显的血块，然后用清水反复搓洗，最后用流水冲洗鸡心，主要是去除鸡心内残留的血块。

4.将洗净的鸡心用葱丝、姜丝、胡椒粉、料酒腌制15分钟，或将鸡心放入沸水中，加入料酒，去除腥味。

用以上* * *加工的鸡心可以用来做菜，保证* * *的鸡心菜好吃不腥。

鸡心的做法

鸡心的做法:

材料:鸡心1盘，青蒜3根，红椒2个，生抽少许，老抽少许，料酒少许，盐少许，油少许。

步骤:

1、一盘鸡心准备好，重约300克；鸡心去除心脏护理油，冲洗干净。

2.将鸡心切成两半，再切成四等份，这样可以彻底去除心管内的脏血，鸡心块大小一致，受热均匀。

3.鸡心块用清水快速冲洗两遍，沥干水分；将青蒜和红辣椒清洗干净。

4、青蒜叶切成小块，青蒜白切圈，红辣椒切圈。

5.将茄子翻炒，锅中倒入适量的油。油加热到冒烟时，迅速将鸡心倒入锅中翻炒变色。

6.倒入料酒翻炒几下，再倒入生抽、老抽、盐调味；将红辣椒圈倒入锅中。兰德·路华

7.将鸡心翻炒20秒左右，然后将青蒜倒入锅中，翻炒10秒，关火即可食用。

8.成品如下。

鸡心的做法大全家常菜

1.酱鸡心。食材:鸡心约500g。调料:花椒1个，大料4个，香叶3片，姜3片，葱4根。拿些盐来。做法:鸡心去油洗净(不能切，要整个鸡心)。将鸡心放入沸水中焯一下，焯一下血水和污物。获取新的水。将焯水的鸡心放入水中，加入1把胡椒、4粒大料、3片香叶、3片姜、4根葱、少许酱油和适量盐。大火烧开，再用文火烧开，直到变成深红色(一定要放酱油，这样可以看到很红的颜色；盐也要适当放，这样鸡心才能煮的入味。将筷子插入鸡心。你可以煮它。但如果你想品尝咸味，就让它进入鸡的心脏，如果你不想，就把它煮熟。

2、孜然鸡心。材料:鸡心400g。调料:孜然25g，辣椒粉5g，五香粉1g，盐3g，酱油5g，糖2g，花生油30g。做法:鸡心洗净，去油，用刀划十字；然后将鸡心血块洗净，加入酱油和糖，腌制；炒锅内油加热至五成热，将鸡心煎熟，取出，倒掉剩余的油；将炒锅再次放在火上，加入孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心，搅拌均匀后取出。沈祖之

3、麻辣炒鸡心。食材:鸡心适量；辅料:甜椒1个，红椒1个；调料:盐5g，酱油3g，姜5g，蒜5g，干辣椒3个，料酒5g，淀粉适量，植物油适量。做法:将鸡心解冻，洗净切片。青红椒洗净，切块。大蒜切碎，干辣椒切丝。鸡片用料酒、淀粉、少许盐腌制5分钟。锅里热油，放入蒜、姜、干辣椒炒香。加入切碎的鸡心，翻炒至半熟。加入切好的青红椒，继续翻炒几下，直到红辣椒断。加入少许盐和酱油，继续搅拌均匀，出锅前放几滴香油。

如何吃好鸡心

鸡心是一道美味的鸡杂。鸡心的* * * * *有很多种，不同的* * *口味差别很大。喜欢吃鸡心的朋友要赶紧学起来，搭配很多不同的食材，做出不同的味道。

鸡心怎么做好吃？

1.微波鸡心:很多妈妈家里都没有烤箱，不过不用担心，你也可以在微波炉里尝尝烤箱的味道。

材料:鸡心12个，盐适量，白酒适量，甜面酱适量，糖适量，五香粉适量。(这里的适量需要根据妈妈们家庭的口味来调整！)

做法:将鸡心脱脂，去经络，切去脏器等杂质，然后对半切开，洗净血淤，沥干水分。然后倒入适量的白酒进行腌制去腥，最后用清水将白酒洗净，然后沥干水分。将处理好的鸡心与甜面酱混合，加盐、味精、糖，腌制20分钟入味。然后用竹签串起来，撒上适量的五香粉，用微波炉烤4分钟至熟，最后上桌。

2.蒜蓉炒鸡心:

配料:鸡心、蒜蓉酱、洋葱。

做法:将鸡心沿中间切开，清水洗净血水，清水焯至九分熟，捞出备用。锅中放入适量油，油温适宜时，放入炒锅，放入葱花。加入适量蒜蓉酱，翻炒片刻后加入鸡心。根据自己口味放盐，出锅。

鸡心做法大全

鸡心炖土豆

1.先准备好鸡心，浸泡前用清水冲洗干净，然后反复冲洗，直到水变清。

2.鸡心洗净后，用清水冲洗干净，放些料酒。

3.焯水后，用刀从中间切开。

4.土豆洗净去皮，用勺子挖成块。

5.将洋葱洗净，切成段。不要切成葱花，因为做菜前要拿出来，保持汤的干净。辣椒洗净，切成小块。

6、锅里烧油，放入葱、花椒、八角炒香。

7.加入鸡心，倒入酱油和姜汁，加入少许料酒翻炒。

8.鸡心变色后，注满水，加入土豆块。加入适量的盐。大火煮沸后，转小火炖。出锅时，取出八角和洋葱，加入鸡精，淋上香油。

胡椒炒鸡心

1.花椒洗净，去籽，切块。将洋葱、姜和大蒜切碎。

2.将鸡心洗净去掉油膜，用剪刀剪开，将鸡心里面的血水冲洗干净。

3.在鸡心上切一刀。锅中倒入水，加入料酒烧开，加入鸡心焯水3秒。

4.取出沥干水分，放入大碗中。加盐、糖、酱油、白胡椒粉料酒，腌制10分钟。

5、锅里放油，加热炒香葱、姜、蒜。加入腌制好的鸡心。火很快就燃烧起来了。

6.加入胡椒粉翻炒。

蒜苗炒鸡心

1.尽量把鸡心多余的油去掉，剖开，洗去血块，在水里泡一会儿。

2.将鸡心平放在砧板上，用刀片剖开，一分为二。然后切成小块。

3.锅中烧开水，加入料酒，5。鸡心焯水，捞出，清水冲洗干净，控水。

4.蒜苗洗净切块，锅里放油，辣椒面翻炒，放入煮熟的鸡心。

5、加入稀盐调味，加入蚝油调味，加入蒜苗，翻炒片刻，最后加盐调味，翻炒出锅。

生菜、辣椒和鸡心

配料:鸡心、生菜、胡椒粉、香葱、香菜、蒜、姜、胡椒粉。

工作* * *

1.将莴苣削皮并切开。

2.切掉鸡心外层包裹的油，纵向切开，洗净内部淤血，沥干水分，对半切开；

3.将生菜放入沸水中焯一下，迅速冲洗干净，沥干水分备用；

4、起油锅，慢慢煸炒花椒。

5.加入郫县豆瓣酱，翻炒红油；

6.加入葱、姜、蒜炒香；

7.将鸡心翻炒至变色；

8.煮料酒和酱油，加少许糖搅拌均匀；

9.加入焯水的生菜，继续翻炒一分钟；

10.加入适量的盐和味精拌匀。

如何把鸡心做的好吃又简单

之一步

买了一斤熟鸡心。这种鸡心做出来简直就是腌渍无味。

第二步

胡萝卜丝，青椒丝，洋葱丝，葱花，姜，蒜，香菜。孜然，芝麻，辣椒粉，这道菜主要模仿烧烤的味道。炒孜然鸡心步骤33。将鸡心切成四块。

第三步

锅中加入少许油，烧开，放入葱姜翻炒，倒入鸡心翻炒。

第四步

用铲子把鸡心刮到锅边露出食用油，然后把孜然辣椒粉和芝麻倒进去翻炒，再把配菜倒进去翻炒。其实这一步更好是把鸡心带出来了。当然我是个懒的人，所以把心放一边。

鸡心炒青椒胡萝卜是这家人更爱吃的菜。几乎所有的客人都来做这道菜。简单方便，最重要的是好吃。

配料的卡路里食谱:539.5(卡路里)

材料:鸡心300克。

* * */步骤

先把鸡心切掉，然后依次食用，再焯一下，煮熟，放入水中，炖2分钟左右，捞出，用冷水冲洗干净。

胡萝卜去皮，洗净切丝，青椒洗净切丝。大蒜去皮切碎。

2锅中加入食用油，放入大蒜炒香。

3加入鸡心翻炒。

4加盐(可以根据个人口味来品尝。)

5加一勺糖，也可以不加，看个人喜好。

6加入一勺酱油。

7再加入一勺料酒。

8加入孜然粉，快速翻炒2分钟。

9将煮熟的白芝麻撒在盘子上。

10张最终产品图纸。

注意:如果喜欢吃辣，可以把胡萝卜换成红辣椒。尽量把鸡心里面的脏血清理干净。

鸡心的营养价值

鸡心含有脂肪，可以维持体温，保护内脏，提供脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收。还含有丰富的蛋白质，能平衡钾钠，消除水肿，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。鸡心作为很多人的更爱，不仅具有以上营养价值，还有其独特的功效和作用。

1.鸡心有养心安神的功效。

2、鸡心可以保护心脏，补血益气，提高免疫力，健脑。

3、鸡心能降低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

4、鸡心能补血益气，适合肤色暗沉、红润缺失、手脚冰凉的人。

以上是关于鸡心的做法以及如何用鸡心做出好的食物的介绍。不知道你有没有从中找到你需要的信息？如果你想了解更多这方面的内容，记得关注这个网站。