怎么样做酸辣粉（怎样做酸辣粉简单又好吃的视频）

今天给大家分享一下酸辣粉的知识，也给大家讲解一下如何 *** 一个简单又好吃的酸辣粉视频。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

酸辣粉怎么做

酸辣粉的步骤

酸辣粉的步骤:1 1将黄豆洗净，然后用适量的水浸泡至软身。

* * * * * *酸辣粉:锅里放植物油，放入干黄豆炒至金黄色。

酸辣粉* * * * *:趁热撒1/2茶匙盐，拌匀备用。

酸辣粉* * * * * *:用4 4锅剩油炒米芽，捞出备用。

酸辣粉* * * * * *:加入白糖、1/2勺盐、花损早花椒粉、酱爆鸟油、陈醋、油辣椒5碗。

* * * * * *酸辣粉:6 6红薯粉条温水煮至透明。

又苦又酸的山辣粉* * * * *: 7 7取出粉丝放入碗中，舀入粉丝煮好的汤汁。

酸辣粉* * * * * *:加入脆皮黄豆、碎米芽、香菜、葱花。

* * * * *还有酸辣粉的配方* * *酸辣粉。

* * * * *手工酸辣粉配方如下:

配方:红薯粉510克；辅料:明矾3克，黄豆15克，豆芽20克，芹菜15克，香菜10克，牛肉(瘦肉)25克；调料:辣椒油15g，酱油5g。

生产* * *:

1.将酸菜切成小块。粉丝用开水软化。取半个洋葱，姜切碎。

2、炒锅热油，多放一点油，放入花生炒至四五成，捞出备用。

3.将葱花和姜末翻炒，倒入干辣椒面和芝麻，炒酸菜，加一碗水烧开。

4.煮沸后，加入软粉丝，煮两分钟。

5、加入一勺盐，适量鸡精调味，加入醋(醋的量多了，可以尝尝)，搅拌均匀，然后放入碗中。

6、剩下一半的葱片，香菜切成小块，连同野樱花一起放入碗中，再放些炒花生，一碗好吃的酸辣粉就做好了！

酸辣粉怎么做

很多人说不知道怎么做酸辣粉。接下来我为什么不分享给你，你可以从中学习。

酸辣粉怎么做

如何* * *酸辣粉做法1

构成:

材料:粉丝(干)200克。

辅料:猪油20g，姜蒜末20g，花椒油4ml，红椒10g，酱油20ml，醋20ml，香油10ml，油辣椒20g，高汤盐200ml，香菜20g。

练习:

1.将宽面提前一晚用清水浸泡，取空碗，加入猪油、姜蒜末、红辣椒。

加入一勺醋

加入酱油和芝麻油

4.滴几滴花椒油。

5.加入一勺油辣椒。

6.倒入煮好的肉汤。

7.将水放入另一个锅中，加盐煮沸。

如何 *** 酸辣粉2

配料:骨头、鸡架、红薯粉。

辅料:葱、姜、紫草、八角、花椒、红辣椒、白芝麻、花椒粉、辣椒粉、花生、黄豆、大蒜、榨菜、香菜、油菜、食用油、醋、酱油、盐。

步骤:

1.骨头和鸡架清洗干净，葱姜切片。

2.一起放在砂锅里，砂锅加水，放在小火上2小时，熬成肉汤。

3.将材料中的红辣椒用刀切成最终的形状，然后将花椒、八角、白芝麻一起放入碗中，再倒入少量的盐。

4.锅里放油，锅里放一小块紫草，大火烧热，倒入碗中，放入辣椒炒成红油。

5.炒锅放一汤匙油，放入花生，然后开小火，连续翻炒花生。当花生变红时，取出并冷却。车轮跳动

6.黄豆洗干净后，擦干水分，然后把黄豆摊在盘子上，在黄豆表面刷一点油，撒点盐，然后微波3分钟。

7.然后将红薯粉倒入冷水中20分钟，再煮一锅开水，然后将刚刚准备好的红薯粉倒入锅中。

8.煮至完全透明变软后取出。把油菜放在另一个锅里煮。榨菜和芫荽切碎，大蒜捣碎，葱和姜切碎备用。

9.取一个海碗，加入1/2茶匙花椒粉和辣椒粉，加入1/2茶匙盐、酱油和2茶匙辣玉香醋。

10.加入姜末和蒜泥，1汤匙红油和半碗高汤。

11.加入煮好的红薯粉，撒上黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒上葱花装饰即可捞出。

8.加入泡好的宽粉，快速烫平。

9.把香菜拿出来放在汤里。

* * * * *酸辣粉

* * * * *酸辣粉

正宗四川酸辣粉* * *

酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一，因其价廉物美而长期受到人们的喜爱。酸辣粉主要是红薯粉做的。酸辣粉有两种:一种是水粉，是红薯淀粉做的；另一种是“干粉”，即加工成粉条的干粉条。因为干粉条做的酸辣粉简单方便，一般用干粉。水粉的制备操作比较复杂。以下是* * *水粉:

原料为红薯淀粉5000克，明矾35-40克，熟糊125-130克。

熟红薯淀粉先用清水分散，再用开水冲洗，搅拌成稀糊状，习惯上称为“熟红薯淀粉”。

做法1。将明矾研成细粉，加入100克水拌匀，制成明矾水。

2.将煮好的糊倒入盆中，加入红薯淀粉、清水2000g、明矾水，揉成软硬适中的面团备用。

3.用大铝勺打一个黄豆大小的洞，将面团放入勺子中，用手掌拍打使其漏入沸腾的锅中煮熟，然后取出放入冷水中冷却，使其成为“水粉”。

酸辣粉调味料的配制及倒制方法；

酸辣粉用的酱料做成面酱，主要有“肥肠酱”、“凉粉酱”、“排骨酱”，其中以“肥肠酱”最为著名。“肥肠”可分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣味和鲜咸味。调料主要由花椒、红辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜、醋、香菜、大头菜(四川的一种蔬菜)、酥黄豆、味精组成。

用酸辣粉熬制的汤，是用肥肠和猪耳朵熬制的浓稠的白色原汤。

具体操作是:将醋、红辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，倒入原汤。锅里的粉焯一下，放在碗里，撒上芹菜、香菜、大头芽、脆黄豆。

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关于酸辣粉的配料，注意她的色、香、形、做法。吃酸辣粉就是头发。

每当闻到酸辣粉的味道，我总是把舌头伸进嘴里。看起来* * *的过程很简单。先把用冷水泡过的红薯粉条放入秘制的沸汤里煮几分钟，再把花椒粉、辣椒粉和汤放入碗中，再把粉条放入碗中，撒上香菜、花生等一些配菜，一碗香喷喷的酸辣粉就上桌了。我强迫的。像一条调皮的小泥鳅，总是从我的筷子上溜开，但到了我的嘴里，又软又滑又嫩，带着一股清香和喜悦滑进了我的肚子。过了一会儿，我吃得满头大汗，鼻涕眼泪都出来了。我觉得头晕，真的好热！。

酸辣粉有几种做法？酸辣粉怎么做好吃？

酸辣粉的做法详细介绍菜系及功能:四川精品主食口味:酸辣粉风味工艺:水煮酸辣粉* *材料:主料:红薯粉510g辅料:明矾3g、黄豆15g、豆芽20g、芹菜15g、香菜10g、牛肉(瘦肉)25g调料:醋25g、辣椒油15g、酱油5g、味精1。2.将煮好的糊倒入锅中，加入红薯淀粉、清水2000g、明矾水，揉成软硬适中的粉球备用；3.用大铝勺打一个黄豆大小的洞；4.将面团放入勺子中，用手掌拍打面团使其漏入沸腾的锅中煮熟；5.放入冷水中冷却，得到水粉；6.将芽菜和香菜分别洗净，切成粉末；7.碎牛肉；8.将醋、红椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，倒入原汤；9.水粉放锅里煮开，挑到碗里撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆、牛肉沫。

* * *酸辣粉的关键:先将煮熟的红薯淀粉用清水分散，然后用开水冲洗干净，搅拌成稀糊状。这是通常的做法。小铁石-石香科:香菜:服用白术、牡丹皮等滋补品和中药时，不宜服用香菜，以免降低滋补品的疗效。

四川酸辣粉的做法详细介绍了菜系及其作用:四川酸辣粉的* * *材料，一种精品主食:主料:粉丝辅料:葱花、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、芹菜粉、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻。老汤教你怎么做四川酸辣粉，怎么做四川酸辣粉才好吃。1.2.将芝麻、姜末、蒜泥、香菜、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油和辣椒油放入碗中。

3.加入高汤、葱花、猪油作为底料。4.水开后，将泡好的粉丝放入锅中焯半分钟。

5.将豌豆尖放入热水中焯一下，加入榨菜、炒花生豆、大豆和芫荽。

* * * * *手工酸辣粉

1.打浆:取适量红薯粉加开水煮沸至七成熟，搅拌成糊状，再加入500克红薯粉搅拌至红薯粉揉成麦芽糖般的面糊滴。

2.准备一个米线漏的大直径开水汤锅，将浆液放入带孔的铝勺中，让其自然流出空孔，直接倒入开水中凝固。钢包和沸水表面之间的距离需要适当控制。粉多就好，粉少就厚。3.用长筷子翻锅里的粉条，然后用大漏勺和长筷子把粉条在开水里焯一会儿。4.冷却后的粉丝捞出后，需要快速放入冷水中，用长筷子不断搅拌分离粉丝。待粉丝在冷水中完全冷却后，用大漏勺捞出，沥干水分备用。

你可以多做一些，晾干后放好。5.调料:炒花生备用。在一个大碗中，将芝麻、姜末、蒜泥、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，然后加入高汤作为底料。可以根据自己的喜好增减食材。

如果觉得肉汤麻烦，就买些猪肉，炒一下，加点调料做汤。6.将煮好的成品土豆粉丝放入漏勺中，放入清水中开始煮。沸腾时间一般控制在半分钟左右，捞起放入碗中。

7.在碗里的粉条上撒上香菜和洋葱，一碗美味的手工酸辣粉就做好了。。

* * * * *重庆酸辣粉

我给你找到了正宗的答案:菜名:重庆酸辣粉配料:粉丝、葱花、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香菜末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、高汤。*** *** :1。将干粉条浸泡在50-60度的水中，直到它们变软。

2.将芝麻、姜末、蒜泥、香菜、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油和辣椒油放入碗中。3.加入高汤、葱花、猪油作为底料。

4.水开后，将泡好的粉丝放入锅中焯半分钟。5.将豌豆尖放入热水中焯一下，加入榨菜、炒花生豆、大豆和芫荽。

提示:1。老汤可以用猪骨炖，高压锅只要20分钟；2.如果觉得老汤麻烦，买些猪肉，翻炒一下，煮成汤；3.小火炒黄豆，很香。酸辣粉原料:红薯淀粉5000克，明矾35-40克，熟糊125-130克。

注:熟红薯淀粉先用清水分散，再用开水洗净，搅拌成稀糊状，俗称“熟红薯淀粉”。(2)材料:红薯粉100g五香花生30g涪陵榨菜20g白芝麻10g香葱1根香菜2个辣椒2个调料:食用油30g香油1茶匙高汤18茶匙香醋1茶匙花椒粉1/3茶匙花椒粉1。香菜洗净，切段；将切好的花用小葱洗净；榨菜切末；2.锅中倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤，烧开后放入碗中；3.锅中烧开半锅水，加入红薯粉，放入汤碗中；4.加入味精、香醋、精盐、五香花生、榨菜和香油，撒上香菜和葱花。

特点:爽滑爽口，酸辣开胃。解馋:可以根据自己的口味调制辣味。

(三)准备工作:1。将明矾磨成细粉，加入100克水搅拌均匀，制成明矾水。2.将煮好的糊倒入盆中，加入红薯淀粉、清水2000g、明矾水，揉成软硬适中的粉球备用。

3.将大铝勺插入黄豆大小的孔中，将面团放入勺中，用手掌轻拍使其漏入沸腾的锅中煮熟，然后取出放入冷水中冷却，形成水粉。酸辣粉调料的准备和酱料的种类:酸辣粉用的酱料和面条用的一样，主要用的酸味食物有肥肠、凉粉、排骨，特别是肥肠。

“肥肠”可分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣味和鲜咸味。调料主要由花椒、红辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜、醋、香菜、大头菜(四川的一种蔬菜)、酥黄豆、味精组成。

酸辣面汤是用肥肠、猪耳朵等船舶熬制而成的白色浓稠原汤。具体操作是:将醋、红椒、酱油、味精、豆芽放入汤碗中，注入原汤，将锅内的粉末烫一下，捞起放入碗中，撒上芹菜、香菜、大头芽、脆黄豆。

酸辣粉怎么做？

酸辣粉怎么做好吃？

先准备好酸辣粉所需的食材，然后将干粉条放入盘中备用，取出香菜，洗净，然后切沫，取出适量的葱、姜、蒜，洗净切碎，然后将葱、姜、蒜放入锅中，加热，放入翻炒，然后加入适量的水，加入盐、味精、糖、重庆、花椒油、鸡粉。廷库

然后在锅里放入适量的水用武火烧开，然后将粉丝煮好后放入干净的碗中，再将准备好的酸辣汤倒在粉丝上，稍微搅拌一下，撒上香菜沫即可养樱花。

* * *酸辣粉的配料

其实酸辣粉的步骤比较简单，但是要想做的好吃，一定要把食材放对。下面举个例子，看看做酸辣粉需要哪些食材。

主料有粉条、葱花、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、辣椒油、香油、猪油、炒花生豆、黄豆、菜丝、香菜粉、酱油、醋、花椒粉、胡椒粉、芝麻、鸡汤、老汤、味精、鸡精、盐等。

先将准备好的干粉丝放入50-60度的热水中浸泡10分钟左右使粉丝变软，然后烧开一锅水，等熟到一定程度时，加入芝麻、姜末、蒜泥、香菜、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油等调料放入大碗中，加入高汤、辣椒油等。当锅里的水烧开后，将软粉丝放入锅中焯半分钟左右，然后取出放入有底料的碗中。最后把用热水烫过的豌豆尖放入碗中，加入炒好的花生豆、黄豆、香菜，做成酸辣粉。

以上是如何* * *酸辣粉和如何* * *酸辣粉简单好吃的视频介绍。不知道你有没有从中找到你需要的信息？如果你想了解更多这方面的内容，记得关注这个网站。