如何灌肠（如何灌肠干净点）

今天就给大家分享一下如何灌肠的知识，也给大家讲解一下如何干净地灌肠。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

如何给火腿肠填充正确的* * *？

1.准备材料:新鲜猪后腿15斤，前面纯瘦肉5斤。去除淋巴、膜、血管等。肥肉和瘦肉的比例是37。

2.配料:精盐200克，糖500克，酱油150克，山西汾酒300克，清水150克。

3.将肥肉和瘦肉切成小丁，放入大锅中。在肥肉丁中加入适量白糖，搅拌均匀后腌制4小时，然后加入瘦肉，将其他所有材料一起搅拌后腌制4小时左右。

4.取咸猪手肠衣，用温水浸泡2小时左右。

5.取出灌肠装置，将清洗干净的肠衣放在烘干机上，开始灌肠。慢慢地把肉抖进去。

6.每隔一掌长用白色棉绳系住倒出来的肠子，边倒边系上系绳，用牙签在倒出来的香肠上扎一些小孔，排出里面的空气体。

7.肠子全部填满后，立即放入35度的温水中，放入水中，捞起挂起来。

如何填充香肠

如何填充自己的香肠如下:

1.跪在马桶坐垫上，或弯腰分开臀部充分露出* * *，盯着准备好的凯泽露或用注射器抽出0.1%~0.2%的皂液，慢慢插入肛管头，单手固定肛管，迅速挤出液体。

2.托臀10-15分钟，使大便充分软化或直肠充分* * *，效果更佳。灌肠可以清洁肠道，软化粪便，缓解便秘，也可以用来给吵闹、高烧的人降温。常用的灌肠溶液有甘油、0.1%~0.2%肥皂水等，但孕妇、严重心脏病、女性消化道出血者禁用灌肠。

如果在家自行灌肠效果不明显，建议及时去医院。专业医生明确诊断后，确定需要灌肠，灌肠由专业人员处理。

灌肠是北京汉族传统名菜之一。家里有哪些* * *新手？

相信很多人都喜欢灌肠，其实灌肠里面含有大量的脂肪蛋白，小麦淀粉等等。这些营养素都有很好的补血健脾的功效，所以了解了它的做法之后，就可以更好的为身体健康服务了。

一、灌肠* * * *

1、先将猪血放入30%的盐水溶液中，用木棍搅拌，不要使其凝固。然后与4: 1稀释的果汁混合，分批倒入洗净的猪肠中。血桨和面汁的混合物在肠内凝固后，可放入水锅中用小火煮，要不断用针扎肠，使之出现气泡，以防肠衣塌陷。

烹饪通常需要大约一个半小时。如果再加工，会更纯净。它的加工是:用手握住肠衣，用刀切成合适的薄片，根据不同季节和消费者的喜好，用蒜汁和香油勾兑，称之为烧灌肠；或者放在煎锅里煎，看火。当块状由红色变为紫黑色时，肠衣涂上油，用锅铲分盘盛出，称为汤剂灌肠。更好用小磨炒。

3.灌肠中含有大量的脂肪、蛋白质、小麦淀粉、糖和微量的铁、钙、钾、钠，所以有补血、健脾、强筋骨的作用。加上好吃又不贵，特别受群众欢迎。

第二，皇家占卜和油炸灌肠的做法。

主料:香肠350g辅料:绿豆芽120g调料:葱10g、蒜6g、盐6g、酱油10g、醋3g。

1.将灌肠剂切成长条；选择性清洗绿豆芽；洋葱去皮，洗净，切成粉末备用；另外准备50克卤水油(也就是红烧肉的汤油)。

2.将卤油倒入炒锅，烧热，与葱花一起放入炒锅，炒出绿豆芽，加入酱油和盐，倒入灌肠条，盖上锅盖煨，再加入少许醋和蒜汁，略炒，盛入碗中，即可食用。

3、煎灌肠的关键:蒜汁捣成蒜瓣，配调料和鲜汤。

如何灌肠灌肠* * *

1、可让患者取左侧卧位，身体自然屈曲，露出臀部，灌肠者站在患者身边，并选择合适的灌肠剂，有的可使用一次性灌肠剂，有的可使用温肥皂水或生理盐水，并根据患病状态下链状情况的变化采用不同的灌肠剂。

2.操作者戴上无菌手套，将灌肠液的瓶子调整到一定高度，将灌肠液倒入其中，用石蜡油润滑灌肠液下端，沿* * * *慢慢插入约8-10 cm，松开上端的血管夹，将液体慢慢倒入肠内。

3、根据病情，决定液体注射量。如果是肠镜，可以进行清洁灌肠，灌肠量要保证肠道内的食物残渣排出。

如何做灌肠

1.材料:鲜猪肉、胡萝卜、青椒、大豆蛋白粉、魔芋粉、淀粉、香辛料、亚硝酸钠、盐、食用明胶、琼脂、抗坏血酸。

2.配方:猪肌肉35公斤，猪脂肪15公斤，大豆蛋白粉2公斤，淀粉6公斤，胡萝卜3.75公斤，盐2.5公斤，胡椒粉250克，糖750克，玉米粉20克，味精45克，食用明胶20克，琼脂25克。

3.肉类的切制:猪肉肌肉切成1厘米见方，猪肥肉切成5-7厘米的块。在猪肉糜中加入3%的盐和0.015%的亚硝酸钠，搅拌均匀，放入容器中，在4-8℃下腌制18-24小时。肥肉和猪肉肌肉分开腌制，含盐量相同，但肥肉腌制一般不加亚硝酸钠。

4.胡萝卜预处理:胡萝卜洗净，在2-4% NaOH热碱溶液中去皮，清水洗净，切成0.5 cm厚的亮片。放入2%NACL和0.15%抗坏血酸的混合溶液中浸泡5分钟，以防变色。取出，洗净，放入沸水中预煮4分钟，淋浴后切碎。

5.青椒的预处理:将甜青椒去籽去梗，切成大块，用0.1HCL溶液浸泡30分钟，沥干，放入沸水中焯2-3分钟，取出，冷却，切碎。

6.搅拌:将腌制好的猪肉和肥肉分别送入绞肉机绞碎。然后把肉末和蔬菜丁放入刀具中搅拌。同时添加大豆蛋白、魔芋粉、溶解琼脂、食用明胶、溶解淀粉，并添加其他配料。拌馅的目的是乳化肉纤维中的可溶性蛋白质，增加肉馅的粘性和弹性。一般填充时间为10-15分钟，肉温控制在8℃左右。为了防止肉的温度升高，可以加一些碎冰，但要防止肉馅变薄。

7.灌肠:灌肠填充馅料，在家少量加工，也可直接在肠道上放置漏斗手工填充。灌肠要松，要适度。每隔15cm要用细绳扎紧，用小针扎几个小孔，以便烤肠时排除水分和空气体。

8.烘烤:将香肠放入烤箱烘烤5-10分钟，上下翻动香肠一次，保证烘烤均匀。烤箱温度80℃，烘烤时间2小时，直至香肠表面干燥，肠衣半透明。

9.煮沸:当水温升至90-95℃时，将香肠放入锅中，保持锅中水温在78-84℃。肠衣中心温度75℃时，可以用手摸摸香肠体，够劲，够弹性。烹饪时间大约30分钟。

10.吸烟:吸烟者可以吸烟，但大部分还是在吸烟室。他们用木制宴会饲料和锯屑燃烧，然后被烟熏。温度为35-45℃，时间为10-12分钟。当肠道表面干燥有光泽，颜色均匀发红时，就可以出吸烟室了。

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