实际上买冷冻牛扒回家了自身煎,何时爱吃就拿出来,做着很便捷,爱吃多少熟的牛扒彻底由自身控制,味儿不比西餐店的差。因此也愈来愈多的人自己在家做牛排。那麼,冷冻牛扒能够立即煎吗?冷冻牛排怎么煎呢?
冷冻牛扒能够立即煎吗?
冻牛扒是要事前解除冻结的,在油炸的情况下,不解除冻结得话非常容易烧焦,若是所有解除冻结以后,在油炸的情况下,温度差不容易很大,就可以促使牛扒越来越很美味。
牛扒快速解冻方式 :
1、强冷空气解除冻结:这类解冻方法的时间较为长的,可是牛扒的液汁外流要会较为少,作法就是说将冷冻肉放到原来的包裝中,接着放进冰箱冷藏室中开展解除冻结,等肉的溫度抵达0度的情况下就可以了,若是肉的容积过大,解除冻结的時间马上会增加。
2、水流解除冻结:将冷冻的牛扒放进密封性的包装袋中,接着放进冷水中侵泡,侵泡期内需要持续的开展拆换冷水,这类方式 要比气体解除冻结法速度快,往往加一层包装袋就是说防止汁水外流,也可以防止冷水真菌感染。
3、微波炉解冻:微波加热解除冻结法是很便捷的解除冻结法,主要是有微波加热透过冷冻肉,促使它的氧分子开展振动磨擦,溫度马上会大幅度升高,进而做到解除冻结的目地,可是一定要控制好時间,防止肉立即熟透。
煎牛排的做法
原材料:牛里脊肉100g,植物油30ml,生鸡蛋4枚,盐3g,黑胡椒粉2g
作法:
1、牛里脊肉用盐和黑胡椒粉调料,备用。
2、低火加温锅中的植物油(1汤勺、15ml),油烧后将牛里脊肉放进锅中,双面各煎2分鐘,大概煎做成七、八成熟时从锅中取下,备用。
3、另取一只厚底不沾锅,中火烤热锅中的植物油(1汤勺、15ml),油烧后将生鸡蛋打进炒菜锅中,煎做成太阳蛋。
4、将煎好的牛里脊肉每两块为一份各自盛入4只盘里,放入煎好的太阳蛋。
温馨提醒:在烤牛排以前要先解除冻结,解除冻结的情况下记牢干万不能用沸水哦,要不然会造成致癌物。
本文发布于:2023-04-28 04:38:00,感谢您对本站的认可!
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