正宗凉拌海参的做法

炎热夏日，吃海叁应当留意许多问题，夏季易容易上火，非常容易对人体导致许多副作用。夏季当中，凉拌海参是非常好的方式色香味俱全，一道简易美味可口的生活中菜式。下边来给大伙儿详细介绍一下纯正凉拌海参的具体方法。

特色菜及作用：私家菜滋阴养血养生保健菜谱壮腰健肾菜谱高血压菜谱高脂血症菜谱动脉硬化菜谱。

加工工艺：拌

凉拌海参的制做原材料：

原料：海叁400克

辅材：香莱80克

调味品：芝麻油5克，生抽5克，醋5克，蒜头（白皮）10克，盐2克，鸡精2克，白糖5克。

凉拌海参的特点：

细嫩滑爽，酸甜咸辣

拌凉菜海参的做法：

1.蒜头削皮倒成蒜茸放进海碗内，添加白醋、生抽、食盐、白砂糖、鸡精和芝麻油调为味汁

2.新鮮海叁用剪子破腹，去净沙肠后洗干净，放进冷水内，添加适量的食盐

侵泡一下，切一片，放进开水锅内一烫马上捞起来，凉干水放凉后，浇入调味酱翻拌一会儿后装进盘里；另将香莱段盛入漏勺内，舀开水浇烫一下凉干水份，撒在海叁上面既成。

食物相克

海叁：海叁不适合与甘草、醋同食

香莱：服食补品和中药白术、丹皮时，不适合服食香莱，以防减少补品的功效。