关于螃蟹的六大疑问

秋风瑟瑟、大闸蟹肥，一转眼又来到吃蟹的季节。有关吃蟹，相信你也有许多疑惑。当期，小结一些最普遍的为大伙儿解释。

海螃蟹和螃蟹有什么不同

在深海里生长发育的咸水湖蟹通称海螃蟹，而在内陆地区海域如湖水、水塘、水稻田里养的淡水蟹通称螃蟹。在我国绝大多数海螃蟹是纯天然打捞商品，在主汛期捕捉后以冰生鲜发售;螃蟹现多见人工养殖商品，在其中中华绒螯蟹(别名阳澄湖大闸蟹)更为盛誉，一般每一年9月末到12月中下旬吃最好是。

螃蟹和海螃蟹在营养成分上各有不同。同样净重下，螃蟹的维生素D、维生素b21、维生素b22和维生素E的成分高过海螃蟹，而钙、钾和镁的成分则要小于海螃蟹。就大伙儿最关注的胆固醇来讲，螃蟹的成分是海螃蟹的二倍多。

需要提示的是，大闸蟹日常生活在水下，属杂食，关键食取水生花卉、小河虾等，因而蟹身体会感染一定的病菌，尤其是水体富营养化水质饲养的螃蟹。大闸蟹一旦身亡，身体被感染的病菌便会很多繁育，有的病菌还可能造成内毒素，那样的“问题蟹”易造成食物中毒。因而，在购买蟹时一定要留意是不是新鮮，非常是螃蟹，服用时一定要煮开、蒸透。