牛肉被科学家称之为“肉体多情之品”,是食补的好食物。牛肉性属湿热,能够补虚损、祛严寒、温补气补血,特别是在合适在冬季服用。
炖、焖、蒸:原汤原汁
这能最大限度地确保营养元素不遗失,滋补养生实际效果最好。炖时,营养元素一部分融入鲜美的汤里一起;焖、蒸时,营养元素基本仍在肉里,合适嗜肉族。煲汤时先用一些羊膝盖骨、背脊骨火灾炖三十分钟成乳白色汤,捞起来汤骨,再将洗过的牛肉放进锅中,添加葱、姜文火炖制。假如用石锅炖,口味更强。
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