排骨怎么做好吃 4种高人气排骨的做法

猪排骨的营养成分很高，并且食用方法许多，美味可口，因此大家常常以它来烧菜。那麼你了解排骨怎么做好吃吗?你了解排骨的做法有什么吗?今日网编强烈推荐给大伙儿4种高人气值排骨的做法，一起来学习培训一下吧!

懶人版糖醋排骨

用材

猪小排500克、米酒1饭勺(1饭勺为15ml容积的勺)、盐3克、生抽2饭勺(1饭勺为15ml容积的勺)、白醋3饭勺(1饭勺为15ml容积的勺)、白砂糖4饭勺(1饭勺为15ml容积的勺)

作法

1、猪小排冼净，晾晒水分预留

2、锅内倒小量油，烧开以后，进行爆香生姜片

3、放进猪排骨，一直爆锅到猪排骨掉色后，表层金黄色近焦

4、这时就可以放进黄金分割比例中的调味品了，次序是：先放一饭勺米酒，然后两饭勺生抽，三饭勺白醋最终四饭勺白砂糖，炒匀

5、再倒进能未过猪排骨的沸水，调变文火焖20分钟

6、20分钟后加入盐，开大火收汁，接到汁浓色亮时，撒进白芝麻装点就可以起锅(锅中剩余的生姜片丢弃无需，最终大火收汁时留意多滚动锅内的猪排骨，防止烧糊哟!)

小提示

做这家常小菜，请一定采用猪纯小排，最好是还含有脆骨的，此位置肉质地滑嫩，是最合适用于做糖醋排骨的。

猪排骨在下锅炒以前，尽可能晾晒水分，用厨房纸擦拭也行，那样在炒的情况下不容易油珠四溅，烫拿到。

在洒米酒的情况下，顺着锅边淋一圈，那样香醇遍布更匀称。

黄金分割比例中的3饭勺白醋和4饭勺糖，能够依据自身的口感来调节，喜爱酸点的能够换为4饭勺白醋、3饭勺白砂糖。

喜爱色调深点的朋友，能够在焖好加入盐的情况下，再放小量的酱油来提色