体质虚弱气血不足的人喝节瓜猪肉章鱼汤

乌贼别称八爪鱼，是一种日常生活在海里的软体动物，有八条长的腕足，其上面有许多 玻璃吸盘，有的身体有墨囊。乌贼是广州人熬汤最钟爱的“海鲜”，要是有放生猪肉的汤，加放乌贼，会使味儿更美味，更浓厚。《泉州本草》载：“乌贼益气补血、收敛性、活力，主冶气血虚弱，痈疸疮毒，久疮破溃”。适合体质虚寒、气血两虚、营养不良的人服用。

节瓜生猪肉章鱼汤的作法

原材料：

节瓜(中)3个约1000克、上等生猪肉500克、乌贼一只、盐1汤匙、生抽酱油适当、冷水8碗。

作法：

1.先把节瓜轻轻地刮掉外皮留青、清洗，生猪肉连皮原块清洗，乌贼浸软、清洗。

2.把节瓜、乌贼放进瓦锅内，引入冷水，待水滚后放进生猪肉。

3.滚一会儿后，改低火煲2个钟头，便可把生猪肉节瓜捞出切片，蘸生抽酱油进餐。

小提示：此汤适合食补，体质虚弱人应多服用。

节瓜具备清热解毒、清暑、祛毒、有利排尿、消肿等作用;对慢性肾脏病、浮肿病、糖尿病的医治也是有一定的輔助功效。节瓜的老瓜、嫩瓜均可食，是一种营养丰富，口味美味，炒食熬汤两相宜的瓜类蔬菜。嫩瓜肉质地丝滑、口味淡，烹饪以嫩瓜为宜。在中国香港，花朵新鮮未干的嫩节瓜，更被视作高端蔬菜水果对待。节瓜在瓜类中，其含钠量和脂肪率都较低，常吃能够具有减肥瘦身的功效。