西餐牛排的做法（西餐牛排的做法大全牛排用什么样的肉）

今天给大家介绍一下西式牛排的做法，以及西式牛排用什么肉的知识。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

西式牛排怎么做？

练习1:

食物准备

西冷牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒10克，蔬菜300克，柠檬1个。

* * *步骤

1.用肉锤把牛肉放入保鲜膜中，把断了的排骨打好，两边均匀抹上一层黄油备用。

2.加入西冷牛排，单面煎2分钟，翻面，撒点黑胡椒和盐2分钟，表面挤点柠檬汁，倒入(5熟)。

3.再翻面，撒上黑胡椒和盐炒2分钟(差不多八成熟)。

4.牛排煎好后，用锅里牛排的油和咸的味道把蔬菜煎到有横条纹。

练习2:

食物准备

牛柳200克，黑胡椒碎，盐半茶匙，土豆半个，樱桃番茄1个，盐少许，黄油20克，红酒60克，酱油半茶匙，小苏打1/4茶匙，西兰花4个，洋葱半个，香菜碎，黑胡椒汁60克。

* * *步骤

1、牛肉用肉锤，放入碗中，加入红酒、盐、小苏打腌制2小时。

2.将黄油放入电饼铛，选择独立烹饪——大火——关盘——开始。

3.下盘加热到200度时，放入牛肉，煎熟。煎的时间取决于你想要它熟到什么程度。一般会两面煎30秒，1分钟，7成以上2-3分钟。

4、翻面煎一下，就可以把牛肉拿出来了。

5.土豆切丁，西兰花撕小块，圣女果切小块，洋葱切片。

6.电饼铛重新加热，选择独立烹饪-火-封板-开始。下盘加热到200度时，加入各种蔬菜，翻炒至熟。加入少许盐、黑胡椒碎和香草碎，搅拌均匀。

7.把炒好的蔬菜和牛放在盘子里，加热黑胡椒汁，浇在牛排表面。

西式牛排的做法

去西餐厅会不会很贵而且不一定卫生？那那里的牛排是怎么做的？接下来，我来教你怎么做。

西式牛排的做法

构成:

材料:牛柳400克，西兰花150克。

辅料:黄油1小块，盐1/4茶匙，黑胡椒碎1茶匙，蚝油2茶匙，番茄酱1茶匙。

练习:

1.锅里放一点油，把洋葱炒香，然后加入蚝油和番茄酱炒成汁备用。2.将西兰花焯一下备用。3.炒一盘洋葱备用。

4.将牛里脊肉切厚约2厘米。这部分肉肥瘦相间，炒起来会更香，因为有筋，口感比较韧，更接近西餐里的西冷。牛柳是我自己买的，所以没有用来做西餐。牛排太讲究了。5.把锅加热，然后把牛肉放进去，让火锅迅速锁住牛肉里的水分。6.煎20到30秒左右，然后翻面，还是20到30秒。

7.两面略变色，锁水，转小火，加入少许黄皮油，两面煎2至3分钟。煎之前更好先把牛肉涂上黄油，这样更嫩。8.翻面前撒一点盐，翻面后撒一点，撒黑胡椒。9.将提前炒好的西兰花和洋葱放入盘中，最后将炒好的牛肉放入盘中，倒入炒好的汁液。

正宗西式牛排的做法

很多人练习正宗的西式牛排，有西冷牛排，蒜蓉牛排，黑胡椒牛排。牛排看似难做，其实并不难。我给大家带来正宗的西式牛排，想吃的朋友自便！

煎西冷牛排

配料:西冷牛排、生菜、三层鱼子酱、洋葱。

调料:黄油、红油、盐、胡椒粉、味精。

做法:先将洋葱切半，牛腩牛排洗净沥干，用红油、盐、胡椒粉、味精腌制半小时，然后绞碎，再将黄土地元的油放入锅中加热至五成，再将牛腩放入锅中炸至熟，视个人口味而定。将生菜洗净沥干水分，放在热盘子底部，然后加入鱼子酱。

蒜蓉黑胡椒牛排

配料:牛排、洋葱、大蒜

调料:黄油、剁碎的黑胡椒、盐、黑胡椒。

做法:牛排洗净沥干水分，洋葱切丝，大蒜切片，在牛排上撒上大蒜、黑胡椒和盐10分钟，锅里放黄油，洋葱略炒，然后锅里放黄油，牛肉煎至两面熟，两面两升左右就够了。把牛放在盘子中间，再撒一遍。

烤洋葱牛排

配料:牛排，洋葱，大蒜。

调料:红酒、奶油、黑胡椒酱。

做法:将牛排洗净，用开水焯一下，捞出沥干备用，大蒜切片，洋葱洗净切丝，锅中黄油加热，蒜片炒香，然后放入牛排中炸，再放入红酒和黑胡椒酱中，用铝箔包好，放入烤盘中，放入250度的烤箱中。

炸牛排

配料:牛排、洋葱、大蒜

调料:黄油、酱油、料酒。

做法:将牛排洗净沥干水分，将大蒜和洋葱切片，用黑胡椒酱、料酒和酱油腌制牛排，然后放入冰箱冷藏两个小时。这个时候不要放盐！会把肉板结，锅里放黄油，大火加热，锅里煎牛排，看是想吃全熟还是生的，熟了就装盘。

如何烹饪西式牛排

之一步:用厨房纸把牛排擦干，均匀地抹上油，撒上盐和胡椒粉。如果家里有一些西方香料，比如百里香，牛至，也可以卖曲山，撒一点锦上添花。如果没有，也无所谓，也不会影响最终结果。像这样腌一个小时。注意，闹钟的最后30分钟要设置在室温，这样牛排的温度才能达到室温。

第二步，加热油锅，要很烫。然后放牛。煎3到4分钟。

第三步，翻面继续煎3分钟左右。

第四步是酱。

之一，西餐的酱料极其精致，千变万化。其实只要选择最简单的方式达到好吃的目的，无论如何也没必要在家里照搬西方人的复杂。

b、牛排出锅后，锅里的油其实把牛排浓郁的香味留在了里面。扔掉太可惜了。是* * *酱的绝佳原料。

c、将葱蒜末放入已经煎好牛排的热油锅中，翻炒，加入牛肉汤，烧开晾干。用玉米淀粉稍微增加液体的浓度并调味。非常方便。当然，你也可以加入任何你喜欢的香料或原料。

倒在牛排上。

搭配一些蔬菜，看起来不错，营养均衡。

西式牛排怎么做？

我的宝贝女儿以前非常喜欢牛排，经常出去吃。在外面吃的牛排也挺贵的，有时候还不好吃，就想着可以在家做牛排。只要你花点心思，学点烹饪牛排的原理和要点，多练习几次，你也可以自己做出一份新鲜美味的牛排，牛排的味道甚至比西方厨师做的还要好吃。我女儿称赞牛排味道鲜美。这难道不是烹饪美食的真正乐趣吗？用心认真对待一块好牛排，也配得上这样的美食。现在来分享一下* * *过程。

煎牛排

「食材」现磨黑胡椒一块、现磨粗粒海岩适量、橄榄油适量、土豆适量、胡萝卜适量、菊苣适量、香菜适量。

“烹饪过程”

1.更好选择脂肪纹理分布均匀的新鲜牛排，可以锁住肉汁。这是肉眼牛排的脂肪质感。把牛放在架子上，下面放托盘，放冰箱冷藏1天。这使得空气体在牛排周围循环良好，烤出的牛排更有风味，肉质更疏松。

2.将牛排从冰箱中取出，放在悬挂空架上，恢复室温。用厨房纸擦干表面。

3.在牛排表面撒上粗海盐。感觉差不多的时候，盐的量就多一点。吃的时候可以多撒点。然后撒上适量现磨的黑胡椒，不要太多黑胡椒，以免煎出苦味，然后在牛排两面均匀的涂上一层薄薄的橄榄油，静置十五分钟。

4.火加热到冒烟，水滴才能在锅里蒸发，牛排才能放进去。不用加油。牛排腌制时涂了油。以2cm厚的肉眼牛排为例，五分熟。把牛排煎一分钟，然后翻过来。每面都煎了2分多钟，总共用了4-5分钟。不要频繁翻动，以免肉汁流失。如果要煎十字，* * *的意思是煎1分钟，然后把牛排翻45°，不要翻，煎1分钟以上再翻。

5.下表列出了牛排不同部位、不同厚度、不同成熟度的总煎时间，仅供参考，有时煎的程度要看经验。

6.炒好后，不要急着切。将牛排炖5到10分钟。把牛放在架子上，防止汁液洗掉表面焦层，在架子下用盘子接住肉汁；盖上锡纸，放入50度烤箱。这一步可以让牛排纤维松弛，让汁液回到肉组织，从而牢牢锁住肉汁。

7.做牛排的时候，把蔬菜配料放在盘子里。你可以随心所欲地搭配这个。我烤了土豆。将一个中等大小的土豆洗净，去皮切块，稍微擦干表面水分，加入盐、剁碎的黑胡椒和橄榄油拌匀。烤盘铺上锡纸，把土豆均匀的放在烤盘上，放在烤箱中间，220度烤30分钟左右，中途翻面。也可以加入其他蔬菜进行烘焙，比如胡萝卜、西红柿等。

8、可以配上喜欢的酱料。在煎牛排的锅里加点热水，当牛排煮到少量汁的时候作为酱汁，比较原汁原味。把牛排和梅子蔬果放在盘子里，牛排淋上酱汁。切牛排，这是半熟的。

技能

1.普及牛排知识。菲力牛排(菲力牛排)，即牛里脊肉。肋眼牛肋骨既有瘦肉也有肥肉。因为含有一定的脂肪，牛腩和牛里脊都含有一定的脂肪，所以口感坚韧，肉硬，头有嚼劲。T型牛排是T型的，是牛的背部。T型的两边，量大于量。量大的是牛腩，量小的是菲力牛排。

2.英语表达能力不同。全熟，五分熟，五分熟，五分熟，五分熟，五分熟，五分熟(也有说五分熟是五分熟，五分熟是五分熟)。而且veryrere也只是三分钟(或者一分钟)没熟。出于对好牛排的尊重，不要煎得太熟。

3.煎牛排更好的锅是带遮光的铸铁锅，导热快，能做出鲜嫩的味道。炸牛排的价值很高。当然，你可以用平底锅做出美味的牛排。

至于盐，普通精盐当然可以。粉色喜马拉雅岩盐、粗海盐、黑烟熏盐会带来不同的风味。粗盐不均匀的撒在牛排表面，让味道更丰富。

西式牛排做法

西餐，顾名思义，就是西方国家的食物。西餐大致可以分为法国菜、英国菜、意大利菜、俄罗斯菜、美式菜、地中海菜等不同风格的菜式。让我给你拿一份完整的西式牛排清单。想吃的朋友可以尝试自己做！

西式牛排的做法1

配料:西冷牛排、蔬菜和柠檬。

配料:黄油、盐和黑胡椒。

西式牛排步骤:

1.用保鲜膜把牛肉包好，把断了的排骨打好，在牛排两面均匀涂上黄油备用。

2、牛排锅热，放入西冷牛排，单面煎2分钟，翻面，撒点黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤点柠檬汁。

3.再翻一遍，撒上黑胡椒和盐，炒2分钟。

4.牛排煎好后，利用锅里牛排散发出来的油和咸味，把蔬菜放进去煎到有横纹，再出锅。你可以享受它。

西式牛排的做法2

配料:牛柳，土豆。

材料:黑胡椒碎、樱桃番茄、盐、黄油、红酒、酱油半茶匙、小苏打、西兰花、洋葱、香菜碎、黑胡椒汁。

西式牛排步骤:

1.用松肉锤将牛肉锤碎，放入碗中，加入红酒、盐、小苏打腌制2小时左右。

2.将黄油放入电饼铛，选择自主烹饪——火——菜——开始。

3.下盘加热到200度时，放入牛肉，两面煎2分钟。

4、翻面煎一下，就可以把牛肉拿出来了。

5.土豆洗净去皮切块，西兰花洗净撕小花，樱桃番茄洗净切块，洋葱洗净切块。

6.电饼铛重新加热，选择独立烹饪-火-封板-开始。下盘加热到200度时，加入各种蔬菜，翻炒至熟。加入少许盐、黑胡椒碎和香草碎，搅拌均匀。

7.最后，把炒好的蔬菜和牛放在盘子里，加热黑胡椒汁，浇在牛排表面。

西式牛排的做法3

配料:菲力牛排

配料:西兰花、黄油、黑胡椒、西红柿。

西式牛排步骤:

1.西兰花放入热水中焯一下备用，西红柿洗净切片备用。

2.将黄油放入锅中煎至融化，再放入牛排煎至两面金黄。

3.摆盘，撒上黑胡椒酱，将西兰花摆盘，围上西红柿即可上牛排。

西式牛排练习4

配料:牛排

配料:橄榄油、盐、黑胡椒和蔬菜。

西式牛排步骤:

1.解冻牛排，用厨房纸巾吸干多余的水。

2.在牛排上撒胡椒粉和盐，腌制2小时左右。

3.将橄榄油倒入锅中，预热油。

4.加入牛排，煎至一面呈金黄色，然后翻面，每面煎1-2分钟左右。

5.将蔬菜放入水中煮沸，加入一些油和盐，煮熟后取出，装盘食用。

如何 *** 西式牛排

配料:牛排

配料:黑胡椒，盐，黄油。

西式牛排步骤:

1.将牛排解冻，用盐和黑胡椒腌制1小时左右。

2.将黄油放入锅中，预干油，散热。加入牛排，煎至金黄色，然后翻面，每面煎约1-2分钟。

西方牛排的介绍到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了多搜索一下西式牛排用的是什么肉，怎么做。