柠檬在烹调中的七个妙用

除开泡茶，买回家了的青柠檬还有啥主要用途?窝牛库全新载文，发刊“青柠檬在烹饪中的用途”。

1.避免 食材掉色

柠檬水偏酸，可避免 食材因空气氧化产生褐变。做创意水果拼盘时挤点柠檬水，能够防止鳄梨(释迦果)、苹果、香蕉苹果等新鲜水果发黑。榨果汁时加片青柠檬不仅能维护维他命C不外流，还能让水果汁维持好看的色调。