打豆浆为什么选择黄豆而不是绿豆？

榨豆浆为何选大豆??这是由于在其中含40%蛋白，含有人体脂肪达到25%，有很高的营养成分和出浆率。

而绿豆却归属于高淀粉类食物黄豆。它带有50%-60%的木薯淀粉，而蛋白和人体脂肪较少，能制成粉絲、红豆沙和各种各样小甜点，但做豆浆就不好。以便填补这一缺陷，能够 把绿豆、紅豆等跟大豆一起做豆浆。那样既提升了人体脂肪和蛋白，又做到了营养元素互相补充，更有利于身心健康。