下馆子点菜这三种素菜要少吃

“荤腥点得差不多了，点一下些荤菜吧。再来一个地三鲜……”许多 阅读者盆友在餐饮店用餐时都是有过那样的点餐亲身经历。可是前不久许多网民的微信中出現“餐饮店里三道荤菜不能吃”的网络小说，地三鲜、油焖茄子和干煸豆角所有入选。那麼，这种普遍的經典荤菜如何就不可以吃完呢?

1、地三鲜

中医详细介绍说，地三鲜的关键食物是马铃薯、四季豆、辣椒。这家常小菜最先需要往锅内加点油，烧开，把四季豆、马铃薯炸好至橙黄色后捞出，沥油。但需要留意的是，马铃薯尽管是个身心健康的荤菜，但经反复高溫煎炸会造成有害物。由于植物油脂反复高溫加温后，在其中的不饱和脂肪经高溫加温后所造成的高聚物毒副作用较强，不好身心健康。