避吃“重组牛肉”6秘诀

“怪异！本来点的是带嚼劲有筋的沙朗牛羊肉，为何吃起來却好像酥烂的菲力牛？”给你相近的疑虑吗？当心，你可能吃到的是重组牛羊肉。近期检调研到有80多万公斤的重组牛羊肉应用封顶新精饲料黄奶油做成的粉末状黄奶油，沈寂10年的重组牛羊肉食品药品安全问题，再一次搬上橱柜台面！究竟顾客应当如何辨别重组牛羊肉？防止误踩这一波精饲料黄奶油事件的炸弹？

说白了“重组牛羊肉”先要历经截切、除去结缔组织或人体脂肪等，以后开展嫰化，通过推拿、滚打，或添加食用盐与别的调料腌渍，再次混和至匀称，添加粉末状黄奶油的目地是以便提升牛羊肉口味，并使肉质地更滑嫩。再装进塑胶袋，并充压使之成形。以后冷藏在摄氏度负18℃至负30℃的自然环境，等候应用。

防止吃到重组肉6窍门：

1.买带骨的牛羊肉：

怎样才可以防止吃到重组牛羊肉，躲避这一波飓风？在食品业内就职超出30年的中国传统文化高校营销推广国家教育部担任老师陈俊成强调，不愿吃到重组牛羊肉，最好是买带骨的牛羊肉，由于骨骼难以仿造，非常是鸡肉的骨骼是较难仿造的。