豆腐干怎么做好吃（晒干的豆腐干怎么做好吃）

今天就给大家介绍一下关于豆腐干的 *** 知识，以及豆腐干的 *** 方法。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

豆腐干怎么做好吃？

红银腐乳的* * * * *如下:

1.将豆腐干洗，切成丁，放入盆中备用。

2.洋葱切片，葱、姜、蒜、青椒切段，红辣椒掰碎放在豆腐干上，倒入适量陈醋，晾凉，再把盐、胡椒粉、面条放在蒜末上。

3.接下来，一定要把花生在油里炸一下，直接倒进菜盆里。花生米炸好后温度很高，会把小食材烤焦，等花生米凉五分钟左右。

4.香菜切碎，放入锅中，然后搅拌均匀。这道菜需要更多的陈醋，所以你需要在聚会上品尝它。如果味道不够，可以加点盐和醋。

10种自制豆腐干

10种自制豆腐干* * *:

(1)豆沙干。

配料:豆腐干、香菇、青椒、蒜末、牛肉酱、酱油、糖、盐、油。

练习:

1.将干豆、青椒和蘑菇切丝。

2.锅里倒油，烧热，放入蒜末翻炒出香味，然后倒入切好的豆腐干、青椒丝、香菇丝翻炒。

3.加入半勺牛肉酱(喜欢辣的可以多加)拌匀。如果炒的时候觉得太干，可以加少量的水。

4.加入少量酱油、糖、盐继续翻炒。

5.把盘子拿出来。

(2)芹菜拌豆干。

配料:芹菜、豆腐干、香肠、大蒜、花椒、胡椒、树椒、香油、盐、糖。

练习:

1.芹菜和豆腐干切条，分别焯一下。注意在水里放一滴油和一点盐。芹菜要脆，不要焯太久。

2.反复洗涤后，放置一段时间，沥干水分，放入容器中。

3.将香肠切成条状，放入容器中，然后加入蒜末。

4.锅里放一点油。油热时，放几片花椒和辣椒入锅煎。然后取出，放入树椒，翻炒至熟，倒入容器中。

5.加入少许糖、盐和香油拌匀。

(3)剁椒蒸豆干。

材料:豆腐干250克、剁椒6汤匙、姜丝1汤匙、韭菜末1汤匙、油2茶匙。

练习:

1.豆腐干(熏制)切成长条(或斜切成小块)。锅中油中火加热，将切好的豆腐干两面略煎，待切口变成淡黄色时即可食用。

2.把剁碎的辣椒盖在炸好的豆腐干表面，铺上姜丝，淋上几滴油。

3.将码好的盘子放入蒸锅，用高火蒸10分钟，然后将所有材料混合，撒上切碎的香葱。

(4)生菜干。

配料:生菜、豆腐干、胡萝卜、白胡椒、酱油和香油。

练习:

1.将生菜洗净，放入沸水锅中焯一下。

2.沥干水分，切碎。

3.将豆腐干洗净，放入沸水锅中焯一下，然后切成丁。

4.将生菜和豆腐干混合，加入适量白胡椒、香油和酱油拌匀。

5、撒上胡萝卜丁装饰，颜色鲜艳，更有食欲。

(5)椒麻豆腐干。

配料:豆腐干、甜椒、鸡粉、糖、蒜、小葱、酱油、米醋、花椒油、香油。

练习:

1.豆腐干和红辣椒分别洗净切丝。

2、蒜末，小葱切碎。

3.把锅里的水烧开，先放入豆腐干，再把红辣椒焯一下。

4.拆下排水管，放置平板。

5.调味口味因人而异:酱油、盐、糖、米醋、花椒油、香油、蒜粉、鸡粉、葱花可以混合。

(6)丝瓜蒸豆腐干。

配料:丝瓜、豆腐干、剁椒、橄榄蔬菜。

练习:

1.准备丝瓜、豆腐干、剁椒、橄榄类蔬菜。

2.把丝瓜和豆腐干换成刀，放到碗里。

3.撒上切碎的辣椒和橄榄。

4.上锅蒸至熟。

(7)肉末豆腐干炸酱。

配料:酱油、甜面酱、豆腐干、植物油、冰糖、桂皮、香叶、丁香、葱、姜、花椒、八角、料酒、清水。

练习:

1.将酱油和甜面酱放入碗中，搅拌均匀。

2、豆腐干切成小丁。

3.锅里放比平时多一倍的油，温了就关火，先放葱和姜去香。

4.加入所有调料，开小火。

5.慢慢烤出香料的香味，将所有材料捞出，锅里留油。

6.加入肉末翻炒，继续用小火。

7.翻炒至肉变色，加入一勺料酒。

8.稍微煨一下，让酒精挥发，加入搅拌均匀的酱汁。

9、翻炒均匀，加入豆腐干。

10.搅拌均匀后，加入一碗水，小火慢炖。不断翻炒，避免烧锅。

11.30分钟左右，加入冰糖。

12.继续翻炒，直到糖融化，酱汁变稠。关火，放入保鲜盒，袜子底部冷却后放入冰箱保存。

(8)香椿拌豆干。

材料:香椿100克、豆腐干50克、花生50克、盐、糖、香油。

练习:

1.开水锅中放入清水，将香椿焯一下。

2、另起锅，焯水豆腐。

3.将豆腐干切成小块。

4.炒锅放油，小火炒花生。

5.将剁碎的香椿切成小块。

6.将炒好的花生、豆腐干、香椿放入碗中，用香油、盐、糖拌匀。

(9)豆腐干和熟猪肉。

材料:带皮五花肉200克，豆腐干150克，豆豉10克，葱10克，姜10克，酱油10毫升，花生油15毫升。

练习:

1.将干豆子切片。

2.锅中加入适量的水，放入猪肉。

3.加入洋葱和姜片，煮沸。

4.把锅盖转小火煮10分钟，然后晾凉。

5.将煮熟的猪肉切片。

6.切碎豆蔻。

7.热锅放油，煸炒豆豉。

8.加入葱和姜，炒香。

9.加入肉片翻炒。

10.加入干豆翻炒30秒。

11.加入酱油，搅拌均匀，即可食用。

(10)韭菜炒豆腐干。

材料:韭菜100克、白豆腐干250克、葱姜适量、盐适量、辣椒3个、蚝油10克、酱油20毫升、糖1克、香油适量。

练习:

1.将干白豆切片放入锅中，煎至微黄。

2.韭菜洗净，切块。

3.葱、姜、蒜切碎，红辣椒切段。

4.炒锅倒油，爆香葱、姜、辣椒。

5、倒入豆干翻炒。

6.加入酱油、蚝油和糖。

7.加入适量水煮豆腐干，打开调味。

8.倒入韭菜，拌匀。

9.加入少许盐，倒入香油，翻炒均匀后关火。

豆腐干怎么做好吃？

豆腐干怎么做好吃？

1.白菜炒豆腐干。

将卷心菜用水冲洗干净，然后切成丁。将豆腐干洗净，切成条状。锅中倒入少许油，加热后放入白菜翻炒，开厅后放入豆腐干。炒好后尝一下盐，因为白菜本身是含盐的，所以根据个人口味加点盐，烹饪前加味精调味。

2、芹菜炒豆腐。

芹菜去叶去筋，洗净，切段，豆腐干洗净，切条。将部分蒜切碎，锅中倒油，烧热，放入蒜末翻炒至香，再放入豆腐干翻炒。待豆腐干表面微微冒泡时，加入芹菜、盐、酱油，大火翻炒，出锅前加入味精，再倒入香油。

3.腊肉炒豆腐干。

将腊肉洗净，切成薄片，豆腐干切成条状，然后将蒜叶洗净，切成段，蒜切碎。锅中倒入少许油，烧热，放入蒜末翻炒，再放入腊肉翻炒。因为腊肉里面有很多脂肪，可以慢慢的炒油，等油开始出来的时候，可以加入豆腐干一起炒。腊肉中还含有大量的盐，调味时要注意适量，加点酱油上色。炒菜前加入蒜叶，翻几下，再加入味精即可食用。

4、韭菜炒豆腐。

韭菜洗净，沥干，切段，豆腐干切条。锅里倒油，油温八分热时翻炒豆腐干。等豆腐干变色了再放韭菜，不然就炸了。时间一长，韭菜就会变黄。炒菜过程中加盐，搅拌均匀，锅内加入味精。

5、卤豆腐。

锅中放水，倒入酱油、盐、五香粉、茴香、八角、桂皮、葱、姜片。如果你想吃辣的，你可以加胡椒，现在把水烧开。如果有红烧牛肉汤就更好了，可以直接用。豆腐干可以切也可以不切，放入汤中。大火再次烧开后，转小火慢炖，让豆腐干充分吸收汁的味道。调味充分时，加入味精，搅拌均匀，然后取出豆腐干即可食用。一般你吃多少拿多少，剩下的还是毁了。

豆腐干怎么做好吃？

材料:豆腐两块，青椒几个，油一勺，盐一小撮。

* * * * *的豆腐干如下:

1.豆腐做好了。

2.将豆腐切成更大更厚的块。

3.放在沥干水的篮子里，表面放上比炒菜多的盐，晾干。

4.豆腐变小了，涨了好几倍，用手可以变硬。

5.将豆腐块清洗干净，切成薄片。

6、油锅热，放入豆腐块翻炒。

7.加入胡椒粉和盐翻炒几下。

8.倒一点微笑和安静的水。

9.烧至豆腐变软，微微收汁。

10.豆腐干成品图。

豆腐干怎么做好吃？

豆腐干是中国传统豆制品之一干豆腐的简称，是豆腐的再加工品。咸鲜爽口，坚硬坚韧，久而不烂，是中国各大菜系中的美味佳肴。产于中国华南及华南地区。以下是 *** 豆腐干的美味方法。让我们看一看。

豆腐干的营养价值

1.豆腐干含有丰富的蛋白质，豆腐蛋白是完全蛋白质，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且营养价值很高。

2.豆腐干中含有的卵磷脂可以清除附着在血管壁上的胆固醇，防止动脉硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

3、含有多种矿物质，补充钙质，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有益。

豆腐干的功效与作用

预防血管硬化、心血管疾病和保护心脏；补钙可以预防因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有利。

豆腐干的分类

根据加工工艺的不同:

1、卤豆腐(以下简称卤豆腐)

用调料腌制的豆腐干制品，如白豆腐干、名豆腐干、香豆腐干、臭豆腐干等。其中，臭干是用臭盐水(臭豆腐用的原汁含有特定的微生物种群，有特殊气味)浸泡过的产品。

2.油炸豆腐干(油炸豆腐干的简称)

该产品由豆腐干和植物油炸而成。比如油炸豆腐干。油丝等。

3.烟熏豆腐干(简称熏干)

以豆腐干为原料，通过成型、盐水蒸煮、烟熏等工艺加工成熏制产品。例如干燥和轧制。

4.油炸红烧豆腐

该产品是由豆腐经整形、油炸和添加调料制成的。比如干花，素肚等等。

5.爆炒豆腐干(也叫油炸豆腐干)

以豆腐为原料，然后油炸，腌制，最后油炸。油炸有两种:油炸和糖炸。如:红烧干尖、甜辣干等。

6.蒸豆腐干

本产品是由豆腐干经烹饪加工而成。比如素鸡。

豆腐干的购买* * *

1.在商场买豆腐干，要选择有冷藏保鲜设备的副食商场和超市。应选择防污染包装的豆制品，如true 空压缩保鲜膜。

2.对于正品空袋储存的豆制品，购买时注意查看袋上标签是否齐全，尽量选择生产日期接近购买日期的豆制品。

3.注意real 空包有没有漏包或者提取不完全。这种食物的保质期会大大降低，不适合购买。

4.遵循“少量购买，及时食用”的原则，不宜大量囤货。另外，剩下的豆腐干要用保鲜袋扎紧，尽快放入冰箱。如果袋子里有异味或者豆腐干制品表面有粘性，请不要食用。

豆腐干做法大全

油炸干丝

材料:五香豆腐干3块、榨菜2盎司(约80克)、青椒4盎司(约160克)、蒜末1茶匙、虾米1盎司(约40克)、红辣椒1个(切丝)、油3汤匙、香油1/2汤匙。

配料(调料):糖1/2茶匙、酱油1茶匙、鸡粉1茶匙、盐适量、水4汤匙。

练习:

1.五香豆腐干洗净切丝。

2.将虾米浸泡在清水中，沥干水分。

3.青椒洗净，切块，去核，切丝。

4.榨菜洗净，切片，清水浸泡5分钟，捞起榨菜丝，加少许糖拌匀。

5.将虾放入油中煸炒，将蒜末和豆腐干煸炒透，加入榨菜和青椒，将调料煸炒至汁干，倒入香油搅拌均匀，即可食用。[2]

豆腐干炒腊肉

材料:腊肉三两，豆腐干半斤，蒜一两，糖一茶匙，香油一茶匙，料酒两茶匙，盐，鸡精。

操作:

1.培根切片；将豆腐干切成厚片；蒜苗切成马耳朵。

2.锅里放油，加热到八成热。翻炒干豆大约一分钟。

3.将豆腐干推到锅边，放入腊肉，放入油中炸至油“满”。

4.加入蒜苗、料酒、酱油、糖、鸡精、香油。

5.翻炒均匀即可食用。

豆腐不会腐烂。干炒鸡丝。

材料:豆腐干150克，鸡肉150克，蒜苗50克。干红辣椒2个，甜面酱20g，白糖3g，酱油20g，料酒20g，味精少许。* * *: ①鸡肉洗净切丝；蒜苗洗净，切成2厘米长的段；豆腐干，切片；干红辣椒去蒂去籽，洗净切丝。(2)火上放油，烧热，放入鸡丝翻炒至变白，放入甜面酱翻炒至变红，放入豆腐干片、干辣椒丝、料酒、酱油、糖、味精翻炒几下，再放入蒜苗翻炒至断。

江口豆腐干

豆腐干是江口县人民的传统食品之一，具有独特的色泽、风味和* * *。总的来说，齐静的* * *工艺涉及泡豆、磨浆、过滤、熬煮、上浆、包装、腌制、切块、串肉、烘干等十道工序，制成产品。棕榈叶每百次串一次。江口豆干之所以风味独特，是采取了三项措施:一是选用纯净的井水；第二，不要剥大豆油，保留其精华；三、烤串时，先在竹排上放一小块类似帽子的东西，晾至八成左右，再晾一晾或烤一烤，使其不起泡，不糊锅巴，形成坚硬、黄色、透明的方块。

江口豆干的吃法很多。可直接饮用，细嚼慢咽，香而韧，美味可口；炸酥，吃起来像圈皮，更酥；如果把炸好的肉用水膨胀，切成细丝，看起来就像墨鱼丝，没有味道。所以多年来，豆干一直是江口人吃的好东西，也是新朋友的好东西。

豆腐是西汉(公元前79-122年)淮南王刘安首创的，距今已有2000多年的历史。豆腐干始于唐朝开元年间，距今已有1200多年的历史。

豆腐干怎么做比较好吃？

豆腐干可以预防血管硬化、心血管疾病和保护心脏。我给大家分享一下怎么做豆腐干好吃。

一、豆腐干炒花生的美味方法

材料

花生、豆腐干、食用油、盐、鲜酱油、生抽、十三香、桂皮、八角、香叶、蒜末、葱花、干辣椒、花椒。

工作* * *

1.提前准备好材料，泡好花生。

2.在锅里装满水，加入花生、八角叶、八角、桂皮、干辣椒、胡椒粉和盐，煮50分钟左右，直到花生变软变粘。

3.将煮熟的花生捞出沥干水分，大蒜和洋葱切成粉末，豆腐干切成颗粒。

4、热锅凉油，放入蒜和葱花翻炒。

5.加入豆腐干一起翻炒。

6.豆腐晾干后，加入煮熟的花生一起翻炒。

7.加入盐、十三香、生抽、鲜酱油，炒至水干。

二、豆腐干柿子椒炒面的美味方法

这是素菜，适合大餐后清洗肠胃。豆腐干的五味和柿子椒的清甜衬托出面条的清香可口。

材料

五香豆腐干150克，新鲜中粗面粉300克，植物油2汤匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，青柿子椒半个，红柿子椒半个，盐1撮，香油1/4茶匙，葱1根。

工作* * *

1.花椒洗净，去籽，切成细丝，用一撮盐拌匀。豆腐干切成细丝。将洋葱洗净，切成5厘米长的段。

2.汤锅装了一半水，盖上盖子，点着。水烧开后，把面条放进去，盖上盖子，烧开后加入100毫升冷水。盖住它。再次煮沸时，加入50毫升冷水，开盖煮3分钟左右，然后取出面条放入冷开水盆中，沥干水分。

3.煮面时，将炒锅放在中高火上，加入植物油加热至七成热，放入青椒和红椒炒2分钟。加入豆干，炒1分钟。加入面条，炒2分钟。用酱油和香油翻炒1分钟。把洋葱铲几下后，从锅里拿出来放在盘子里。

三、豇豆拌豆腐干的美味方式

材料

豇豆200g，厚豆干2个，小米椒2个，卤水多，蒜末多，油少，香醋，酱油，藤椒油，味精，盐。

工作* * *

1.豇豆洗净放入沸水中煮2分钟(煮的过程中放些盐)，捞出放入冷水中浸泡，捞出沥干水分。切成长段，然后一根一根切好备用。

2.豆腐干洗净，用盐水腌制5分钟，切成1cm宽的条状备用。

3.将小米椒切成小圈，将小米椒、蒜末、耗油、醋、酱油、藤椒油、味精、盐放入碗中拌匀备用。

4.将豇豆放入热油锅中翻炒2、3分钟，铲在盘子上。然后把豆腐干一起搅拌，浇汁。

四、椒盐豆腐干的美味做法

材料

配料:豆腐干

辅料:青椒，蒜苗1个。

调料:菜籽油，酱油，少许糖，辣椒酱。

工作* * *

1、青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片。

2.烧开的锅中放入适量的水，加入少许食用油烧开，倒入切好的青椒，捞出沥干。

3、炒锅大火，油入炒锅，待辣椒酱香后，放入豆腐干片和蒜苗，翻炒至蒜苗断生。

4.倒入青红椒，加入糖和酱油拌匀。

豆腐干的 *** 方法介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了搜索更多关于如何做豆腐干，如何做豆腐干的信息。