大雪节气需“进补” 饮食应该吃点啥?

每一年12月7日或8日，太阳黄经达255度时为二十四节气之一的“下雪”。下雪，说白了，雪量大。古语云：“近于，盛也，到此而盛也”。来到这一时间段，雪通常舍得下大、范畴也广，故称下雪。大雪节气，阴之气已盛，气血衰弱，从中医养生学的角度观察，下雪已来到“食补”的大好时候。民俗有着“冬季食补，初春打虎”的叫法。冬令进补能提升身体的免疫功能，推动基础代谢，使畏寒怕冷的状况获得改进。

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[调料]枸杞子20克、猪瘦肉100克，窝笋20克、油、盐、白砂糖、鸡精、绍兴酒、色拉油、干淀粉、生抽适当。

[作法]枸杞清洗备用。猪瘦肉、窝笋清洗切条，拌入小量木薯淀粉。炒菜锅烧开用食油滑锅，再添加适量的油，将丝袜高跟鞋、笋片另外入锅煸炒，烹入绍兴酒，添加白砂糖、生抽、食用盐、鸡精搅拌，放进枸杞煸炒致熟，浇上色拉油就可以出锅。

[作用]补阴补血补气，滋阴养血补肾壮阳。它是食药同源共用，阴血双补，清目运动健身的养生药膳方。针对身体疲乏、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病人均有强身健体益寿之效。