茄子这样吃滋阴明目

制做方法是，取黄菊花10克，紫茄子1个，食盐、醋、色拉油各适当。将黄菊花清洗后放进锅中，加适度的水，煎制至沸，去黄菊花留汤预留将清洗的紫茄子(带皮)切割成条形后，将其与黄菊花汤同放进碗中，隔水蒸熟，约蒸15~20分钟放进适当色拉油、食盐、醋，翻拌即成，有补阴舒肝、清热解毒明目地作用。