这种主食营养超过大米

乌麦别名甜乌麦、乌麦、花麦、三角麦，为蓼科一年生宿根性绿色植物。乌麦的瘦果，三棱椭圆状，菱角锐，沁色黑或银灰色，表层和边沿光滑明亮。

乌麦始于在我国，是一种历史悠久的农作物，早在公元5新世纪的《神龙书》中现有记述。乌麦营养丰富，药谱性广，生产期短，抗旱性强，是很受人民群众钟爱的食品，也是制做各种各样高級点心、糖块等食品的优质原材料。

特异营养元素生产

乌麦带有70%以上的木薯淀粉，10.8%～11.5%的蛋白，2.5%～3%的人体脂肪，1.3%的维他命，还带有钙、磷、铁、钾等10多种矿物，其营养元素比稻米和面粉都高，是一种非常好的通俗化食材。

特异药用价值作用生产

乌麦食品温阳化利肠、清热去火，也有非常好的降血压、降低血脂、降血脂的作用。乌冬面制成的各种各样正餐，是糖尿病人的健康保健食品。

苦荞麦能够利耳目、降气、健胃消食，可以医治痢疾、咳嗽、水肿、喘气等病症。

特异吃法生产

乌冬面可作鲜面条、圪猫耳朵等正餐，营养成分很高。苦荞麦尽管口味上不以很多人接纳，但确是清热去火、营养丰富的好东西，尤其是在夏季，大家把能吃上一碗苦荞面条、苦荞凉皮，作为是一种享有。

特异服用忌讳生产

乌麦食品一次服用过多，会消化不良。

肿瘤病人要禁吃，不然会加剧病况。

乌麦最好是不与生猪肉同食。