解密"歪瓜裂枣"好吃真相

近期很多人对这一桃桃，有巨大的兴趣爱好，你不要想歪了，幺妹我正儿八经的来教你，怎样炎夏选到好新鲜水果，无需拜师学艺啦!

经验分享

日常生活，许多 人到买蔬果的情况下通常专挑一些“相貌平平”的歪瓜裂枣，他们“表面酷里衬甜”，确实会比一般新鲜水果的口味更优。而在民俗，也是有俗话说得好“虫桃烂李，美味极其”。怎么会那样呢?这类方法选择新鲜水果对不对?

对于此事，医生介绍说，在果子的发肓全过程中，因为遭受外部的被压迫、水份及其糖份过多等原因影响，都可能造成一些果子表面崩裂，也就产生了常说的歪瓜裂枣。这种在适度的“挫折”威逼下生长发育出去的畸型果子，通常更非常容易趋向完善，由于挫折威逼通常会刺激性果子中的丁二烯更快释放出来，而丁二烯是刺激性果子完善的一种物质。丁二烯能够推动果子中累积的木薯淀粉转换成双糖或单糖，另外还能减少果子酸值。因此 吃起來自然清甜味多怪味少了。因此 ，从这一视角而言，歪瓜裂枣更美味是有一定根据的。