做菜时葱姜蒜椒别乱放

葱、姜、蒜、椒，尊称调料的“四君子”，他们不但可以调料，并且能除菌去霉，对身体健康大有益处。 但在烹饪中怎样推广才可以更提鲜、更合理，确是一门深奥的大学问。

肉制品关键多放麻椒

烧肉时须多放一些麻椒，牛羊肉、牛肉、羊肉更应多放。 麻椒有利于暖功效，还可以去毒。