镜面蛋糕（镜面蛋糕大师）

今天给大家分享一下镜像蛋糕的知识，也给大家讲解一下镜像蛋糕的师傅。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

如何* * *蓝镜蛋糕

材料:白巧克力300克，吉利丁片7克。

辅料:牛奶115g，淡奶油115g，透明糖浆170g，蓝色爽肤水少许。

步骤

1.白巧克力:300克凝胶片:7克牛奶:115克

轻霜堂:115g透明糖浆:170g蓝色爽肤水。

2.吉利丁提前泡在冰水里软备用。

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3.将牛奶、鲜奶油和糖浆一起放入锅中煮沸，然后关火。

4.加入切好的白巧克力，关火搅拌至光亮均匀。

5.继续用中火加热到101度，

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6.从火上移开，加入在冰水中软化的亮膜，混合均匀。

7.加入蓝色碳粉，慢慢搅拌。

8.搅拌冷却到28度，然后浇在蛋糕上。

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9.冷藏2小时，就可以得到洋槐。

10 .镜子蛋糕

小贴士:

1.泡鱼膜的水必须是冰水；

2、慕斯糊可以加入适量的巧克力碎，提高口感；

蛋糕的镜子怎么做？

巧克力镜面蛋糕的步骤

1.模具内部抹上油脂，撒上一层薄薄的低筋粉，方便烘烤时脱模。

2.将烤箱预热到170度

3.黄油在室温下软化，分三次加入糖，直至呈白色无颗粒。

4.加入巧克力酱和可可粉，搅拌均匀。

5.逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。热水融化咖啡粉，冷却后倒入巧克力糖浆中。

6.将自发粉过筛，分几次倒入巧克力糖浆中，慢慢翻面搅拌均匀，不要转圈搅拌。

7.将面粉糊倒入蛋糕模，直到七分满。如果面糊很多，可以提前准备几个高温纸杯，盛到七分钟。

8.一起放入烤箱，170度烤1小时，取出脱模。

9.蛋糕完全冷却后，用牙签在表面粘一些洞，浇上100多片露莉利口酒备用。

10.镜面巧克力酱:加入鲜奶油和速溶咖啡，小火煮沸后立即关火，倒入巧克力片搅拌至融化。

11.当它冷却变稠后，慢慢倒在巧克力蛋糕上。在蛋糕上铺一些杏仁片，撒一些糖粉。

巧克力镜蛋糕怎么样？技能

1.如果没有好时巧克力酱，可以将150克黑巧克力切碎并融化在水中。此时糖的量建议增加30克左右。

2.面粉放进去后，搅拌一定要轻，避免面筋。自发粉就是超市里卖的包子和馒头粉。

如果没有百利甜酒，可以用白兰地、朗姆酒等洋酒代替。不是特别爱酒的朋友，不要加。

4.镜面巧克力酱冷却后放入冰箱十几分钟(最多10分钟，时间长了会凝固)，会变稠，倒在针带上蛋糕表面会更厚。确保蛋糕在淋浴时彻底冷却。

5.吃之前撒点糖粉，不然时间长了会融化，影响装饰效果。

这种蛋糕可以在冰箱里保存一周左右。吃前半小时拿出来，口感会更软。

7.多余的镜面巧克力酱可以放冰箱冷藏。凝固后涂抹在蛋糕、面包上，也不会浪费。可以在微波炉里咬一口，倒在冰淇淋上。

如何* * *镜像蛋糕

镜面蛋糕是一种颜色鲜艳的蛋糕，给人以美的享受。下面我给大家介绍一下镜像蛋糕的穷人烘焙法，希望对你有所帮助。

工具/材料

芝士蛋糕坯、奶油、糖、葡萄粉、食用红、巧克力炼乳、食用明胶等。

01

取一块芝士蛋糕坯，在蛋糕上涂一层奶油，让蛋糕更甜更美味。

02

将葡萄糖粉和糖放入沸腾的锅中，将水加入碗中，将吉利丁粉加入碗中，加入巧克力炼乳，然后加入食用红，搅拌均匀，制成糊状的镜面糊。

03

然后将完成的镜面糊涂在蛋糕坯上。

04

然后切一些草莓等水果点缀在蛋糕上，一个好吃又好看的镜面蛋糕就做好了。

镜像蛋糕怎么样？

材料

鱼粉40克

水120毫升

300克葡萄糖浆

300克糖

150毫升水

200克炼乳

巧克力(黑白)300克

食用色素是根据你想要的颜色准备的。

慕斯蛋糕-镜面蛋糕浇头法

鱼胶粉和120毫升水混合均匀备用。

将糖+糖浆+水混合，煮沸。在此期间不要搅动任何东西。慢慢摇动平底锅让糖完全融化，达到103摄氏度时离火。

将吉利粉和水的混合物倒入锅中用手动打蛋器融化，然后倒入炼乳和巧克力拌匀！

最后一步搅拌均匀后，用均质机把淋浴里的气泡吹出来！否则花洒不会发光。

这张图很丑是因为当时气泡没有去掉！白色淋浴不需要添加色素。如果要上色，记得加适量的色粉，用均质机搅拌均匀。握住淋浴室的前部，将其降低到大约35度。在淋浴器里蘸一把不锈钢勺子拿出来。抬头看看阵雨的范围。如果勺子上均匀的覆盖了一层花洒，而且不是太透明，就可以用了！调色剂用油溶性颜料！！！千万不要用水溶性的(像软糖)要用油溶性的！油溶性的！油溶性的！之前贴作品的时候，很多人问我关于颜料的问题，所以在这里特别给大家点评一下！如果你喜欢淡粉色和淡蓝色，记得买一种叫二氧化钛的东西，这是一种可食用的增白剂。荞麦的颜色是黄色的。要想做出* * *色，操作前一定要把花洒表面漂白到纯白色！嗯，我能想到的都发出去了。你小心操作就会成功！

最后，淋浴面的温度一定不能太低！不然不下雨，甜品秒变视觉！

以上是镜饼和镜饼师傅的介绍。不知道你有没有从中找到你需要的信息？如果你想了解更多这方面的内容，记得关注这个网站。