酸梅汤的做法与配方

酸梅汁是传统式的解暑饮品，制做原材料关键有乌梅干、山楂果、桂花树、甘草、老冰糖等原材料。酸梅汁是酷热夏天难能可贵的健康饮品。纯正酸梅汁是用老冰糖熬料的。酸梅汁需要长期熬料才可以充分运用作用，老冰糖越熬越甜，只需加上小量便能做到很好的实际效果，酸梅汁口味更优。

酸梅汤的做法

原材料：乌梅干、山楂干、茯苓、甘草3克、老冰糖

1.提前准备乌梅干30克、山楂干50克、茯苓15克、甘草3克，或是依照这一占比提前准备也行，那样的占比口味会较为好。食物在干果店和药房都能购到。将准备好的食材倒进水里，用木筷髙速在水里划圈，除去原材料中的尘土。

2.把清洗的食物用冷水侵泡三十分钟，以后连水一起倒进电饭煲中，再添加一定量的水，煮40分鐘上下，盛出滋补汤预留，加上冷水煮一次。放进老冰糖，用汤勺拌和一下，煮至水再开一次，滤掉沉渣，2次的滋补汤兑在一起。最终将滋补汤晾凉，酸梅汁冰饮口味更优。

3.乌梅干、山楂干、茯苓、甘草在煲以前一定要先侵泡，那样酸梅汁煲好才算是深红色，不然就是说像葡萄酒一样的色调的。并且味儿非常容易煮出去。自身熬料的酸梅汁，味儿淳朴、甜酸适度。