菠菜和豆腐能一起煮吗

身旁一直广为流传着各式各样的食物相克传闻，例如西兰花不可以和水豆腐一起吃，实情到底是那样吗？

水豆腐尽量不要和西兰花一起煮：西兰花营养成分丰富多彩，有"蔬菜水果之王"之称,可是西兰花里带有许多 草酸，每100克西兰花大约含300mg草酸。水豆腐里带有较多的优质蛋白质,二者若另外进到身体，可在人身体产生化学反应,转化成不可溶的草酸钙.人身体的结石更是草酸钙，碳酸氢钙等难可溶的钙质堆积而成的,因此尽量不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。

此外水豆腐不适合与莴笋同吃，同吃易产生结石。纯蜂蜜与水豆腐同食易腹泻。水豆腐存在的不足是它含有的大豆蛋白粉缺乏一种必须氨基酸——蛋氛酸，若独立服用，蛋白使用率低，如配搭一些其他食材，使大豆蛋白粉中常缺的蛋碳水化合物获得补充，使全部碳水化合物的配制趋向均衡，身体就能充足消化吸收运用水豆腐中的蛋白。

水豆腐不可以与含草酸高的食材一起吃，其原因是水豆腐含钙量高，钙与草酸可转化成难溶或不可的草酸钙，影响钙的消化吸收。如西兰花、春笋、荠荠菜等含草酸高，可是假如将烹调方法改变一下，還是能够的。如将西兰花、春笋等含草酸高的食材先加沸水过一下，就可去除绝大多数的草酸，就能够降低其影响。

许多人喜爱煮菠菜豆腐汤，尽管菠菜豆腐汤看上去是美味可口的一道菜，却并不是科学研究身心健康的配搭。因此，之后大伙儿吃西兰花的情况下，要防止与水豆腐一起服用。