同样食物热吃冷吃可不一样 !

大家有的情况下喜欢吃热烘烘的食材。却不清楚，一样的淀粉类食物人体脂肪类的食材，热着吃和凉着吃对人的身体但是不大一样。

发觉：餐后血糖血糖高矮，看着你吃热還是吃凉

10年前，有海外的生物学家一项科学研究。9个年青身心健康男士青年志愿者，早晨给他吃的全是当日新鮮烹饪的土豆，每人吃的土豆总数也完全一致，唯一的差别，便是一些生活中，她们吃的是热烘烘的土豆，测量其管理中心溫度为84摄氏，就交到她们去吃。而在另一些生活，她们吃的是完全凉到室内温度的土豆，测量其管理中心溫度为26摄氏，随后才让她们吃。

照理说，二种土豆餐，营养元素沒有分毫差别，不过是在其中之一烹饪后放凉1个钟头罢了。这种吃热土豆的小伙是用餐刀把它切割成块，一边晾一边吃的，具体進口的溫度尽管高过人体体温，也达不上烫着嘴的水平。但检测的結果，却令人大吃一惊

吃热土豆后，她们餐后血糖的增长幅度明显高过吃凉土豆后，血糖指数分别是122和78，差了50%还多。而饭后血甘精胰岛素的增长幅度差别一样大，饭后甘精胰岛素指分别是117和82。最让人诧异的事也有，便是饭后的甘油三酯水准增长的趋势也彻底不一样，热土豆产生了明显升高，而凉土豆不但未造成升高，乃至也有十分明显的降低。