买全谷物食品需看清成分标签

伴随着大家愈来愈高度重视营养成分，标着“全谷物”、“杂粮”的食品也愈来愈遭受大家的热烈欢迎。但英国营养学家科里·甘斯提示，这种树立“身心健康”的食品不一定都真身心健康。

全谷物食品受销售市场青睐

杂粮对人体有利的意识深得人心，在商场里，大家也更亲睐仓储货架上这些标出“全谷物、纯杂粮”等关键字的食品，这类食品称为带有优选谷类，可补充膳食纤维素。

但是，在波尔图举办的营养成分食品展览会上，台湾大学食品高新科技研究室专家教授江文章内容强调，目前市面上普遍的燕麦粥等杂粮速溶咖啡健康饮品，采用的谷类大多数归属于级别较弱、成本费较划算的原材料，如碎米或储放较为久的谷类等。他们历经生产加工、研磨成粉后营养元素非常容易外流，靠它来填补摄入谷类的不够，并不具体。此外，正宗谷类即使被碾成粉，也应享有原先的麦麸、胎芽占比。挑选时顾客应认清成份第一位是不是有“全麦面包”、“全谷物”字眼。

新闻记者走访调查发觉，货架上许多食品都树立“全谷物”。在朝阳北路一家大型商场，已经选择零食的陈姥姥告知新闻记者，她看好了一款称为全谷物的蛋白棒，提前准备买给2020年4岁的孙子吃，“他老便秘，吃点这一全谷物应当有益处。”陈姥姥手上拿着的这个冬瓜口感的蛋白棒，其包裝上显眼标明“本商品经过12种天然谷类生产制造而成，不加上添加剂和黑色素”，在其反面的成分表上标着：黑米、食用油、低聚异麦芽糖、高梁米、苞米、南瓜粉、白糖、酱油粉、乌麦、燕麦片、绿豆、雪莲子、薏米仁、扁豆、紅豆、花豆、黑豆、黑豆。依据國家有关要求，成分表上的成份标明是依照成分先后排序的，由此可见这款商品成份前三名中，仅有黑米是真实的杂粮。