清蒸晶鱼的做法

更新时间:2023-04-27 18:15:22 阅读: 评论:0

炖晶鱼是一道特色美食,原料有晶鱼,作法简易,为家常小炒。晶鱼即鲳鱼,具有海水鱼,也是鱼类。鲳鱼是鲈形目鲳科淡水鱼的通称,在其中具有海水鱼,也是鱼类。以甲壳类等小动物为食。鲳鱼是亚热带和亚热带气候的服用和欣赏兼具的大中型淡水鱼。

原料:晶鱼2条,竹蛏50克,箩卜200克,水豆腐100克,小葱1/2根,小辣椒1个,青辣椒2个,水3杯,食盐少量。

调味品:蒜末1一茶匙,辣酱1一茶匙,辣椒粉2小勺,姜酒1一茶匙,食盐少量。

作法

1、晶鱼要刮掉鳞,去除內脏,斩成2~3块。

2、将竹蛏泡入盐水中,以去污泥。

3、箩卜切割成厚为片(稍厚),水豆腐切割成0.5公分厚的片,小葱、小辣椒、青辣椒斜切一片。

4、锅内放水,下佐料搅开后放进箩卜煮沸。

5、放进晶鱼氽一下,然后下竹蛏和水豆腐烹煮。

6、放盐调准口感,放进小葱、小辣椒、青辣椒略煮既成。

姜油晶鱼

调味品

食用盐,葱,米酒,鱼露,姜,蒸鱼豉油

作法

1.将晶鱼整理干净,两边加上斜刀,抹上鱼露和盐、姜片,腌渍20分鐘

2.炒锅煮沸,将腌好的晶鱼入碟上屉蒸8-10分鐘(将蒸鱼豉油入小盘子同蒸),取下后倒入部分蒸汁

3.姜、葱切条,葱丝放到晶鱼的身上,姜片入油文火煸成姜油,弃姜片无需

4.将蒸好的料汁倒在鱼的身上,然后大火烤到姜油8成热后倒在葱丝上就可以

本文发布于:2023-04-27 18:15:00,感谢您对本站的认可!

本文链接:https://www.wtabcd.cn/zhishi/a/1682590522159636.html

版权声明:本站内容均来自互联网,仅供演示用,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。

本文word下载地址:清蒸晶鱼的做法.doc

本文 PDF 下载地址:清蒸晶鱼的做法.pdf

上一篇:邯郸特色美食
下一篇:返回列表
标签:做法
相关文章
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:
Copyright ©2019-2022 Comsenz Inc.Powered by © 实用文体写作网旗下知识大全大全栏目是一个全百科类宝库! 优秀范文|法律文书|专利查询|