蔬菜水果个头越大营养越少！

现如今，水果蔬菜中的营养元素一落千丈，人类的身心健康也因而遭受影响。块头很大的农业产品一般 带有大量的“干物质”，这类物质会对集中化在一起的矿物成份造成稀释液功效，即说白了的“稀释液效用”。也就是说，在种植水果蔬菜时，较小的个人通常带有大量的营养元素。

在基本上一切销售市场上所出售的水果蔬菜，其营养成分尤其是矿物成分比50年前获得的类似粮食作物均值减少了5%至40%。这种矿物包含镁、铁、钙、锌等。

原因一：块头大“干物质”多

曾在国外弗吉尼亚州在校大学生化学校工作中的研究者杰弗里·理查德森表明，现如今在国外，不但大家愈来愈觉得水果蔬菜的味儿比不上爷爷奶奶那一代，并且水果蔬菜具体所包括的营养成分也降低了。研究发现，当代蔬菜水果的矿物成分比50年前获得的类似粮食作物均值减少了5%至40%。

相对性数十年前的蔬菜水果，现代化农业生产的蔬菜水果，其容积通常也更大些，假如你觉得这就代表着他们带有大量的营养元素，那么就不对。

理查德森表明，块头很大的农业产品一般 带有大量的“干物质”，这类物质会对集中化在一起的矿物成份造成稀释液功效，即说白了的“稀释液效用”。也就是说，在种植水果蔬菜时，较小的个人通常带有大量的营养元素。1981年，农学权威专家W.M.贾雷尔和R.B.贝弗利发布调查报告，首先提及了这一点。发表论文后，学术界引入这一见解迄今已超出180次。“由此可见，这一见解已被普遍认同。”理查德森说。