枣泥山药糕的简单做法

可能有一些盆友在日常生活中是较为喜欢吃点心的，因此 大家针对枣泥山药糕这类是食材的做法应当就会有一定的掌握。实际上，我们在日常生活中要想制做枣泥山药糕这类食材，就需要我们将大枣碾成泥跟淮山药混在一起制做成点心，因此 我们制做枣泥山药糕還是需要一定的方法的。

原材料：新鮮淮山药(650克)、无籽大枣(100克)、枸杞子(1汤勺)、老冰糖(4汤勺)、粘米粉(3汤勺)。

作法：

1、清洗无籽大枣和枸杞子，各自用冷水先侵泡一晚;山药去皮切割成片状，侵泡在冷水中备用。

2、煮沸半锅水，放进淮山药，洒上1汤勺白砂糖翻拌，以火灾防水防火清蒸的25分鐘，取下摊凉。

3、大枣切成细丝，放入锅内洒上3汤勺白砂糖翻拌，火灾防水防火清蒸的15分鐘，取下摊凉。

4、将摊凉的淮山药抑制捣烂，添加3汤勺粘米粉，用力持续搓揉抑制成淮山药面糊，让其静放15分鐘。

5、蒸熟的大枣用汤勺捣碎，放进果汁机中搅弄成枣泥，取下备用。

6、取生鸡蛋尺寸的淮山药面糊，碾成饼状，夹进适当枣泥作馅，用力将其揉成丸状，一一嵌入碟中。

7、煮沸锅内的水，放进搞好枣泥山药糕，火灾防水防火清蒸的10分钟，取下放进枸杞子作装点，便可食。

小提示

1、淮山药和连藕一样，有粉脆之分，粉淮山药煮熟后，黏性低，质地重，易抑制成面糊，合适用于做山药糕;而脆山药煮熟后，质脆黏性强，水分较多，呈粘稠状，建议别买脆山药。

2、粉淮山药横切面的颗粒物粗壮，黏液较少，淮山药外皮的毛较多;脆山药横切面的颗粒物细嫩，黏液许多 ，淮山药外皮的毛则较少。

3、淮山药切成片后需马上侵泡在冷水中，避免 其空气氧化变黑;解决淮山药时要戴上胶手套，以避免 山药粘液刺激性手臂皮肤，造成皮肤过敏瘙痒。

4、有核红枣去核较为不便，用无籽大枣可节省成本，由于大枣怪味较重，要添加适量白砂糖来中合其怪味。

文章内容详尽的为我们详细介绍了枣泥山药糕的做法跟常见问题，期待喜欢吃枣泥山药糕的盆友能够学习培训一下。女性朋友们在平常适度的服用一些枣泥山药糕能够补充身体的血液循环系统，让大家的面色越来越的更强，因此 建议女性朋友能够学习培训一下它的作法。