家庭制作酸奶有哪些方法

酸牛奶这类食材针对我们的身心健康是有一定协助的，并且酸牛奶有利于我们提升身体免疫力，可是最好是的酸牛奶還是根据我们自己制作出去的。家中制作出酸奶的方式一般是根据榨取新鲜水果，随后根据简易的乳酸菌发酵产生的。下边就要我们一起来学习培训一下家中制作出酸奶的方式有什么了吧。

酸牛奶是我们钟爱吃的食品，并且其营养成分也远远地超出新鮮牛(羊)奶。它带有多种多样乳酸菌、乳清蛋白、碳水化合物、矿物、维他命、酶等。有胃病的人喝过它，可推动胃液代谢，吃完不但不气胀、腹泻，反倒换气、助消化。何不在家里亲手做些酸牛奶，给亲人一个意外惊喜。 原材料：纯奶500ml，原味酸奶125ml 专用工具：电饭煲、有盖瓷杯茶具、汤勺、微波炉加热(还可以用别的方式加热牛奶，但用微波炉加热不但速度更快，并且加温溫度好把握)。

作法：

1、将瓷杯茶具(连在外盖)、汤勺放到电饭煲里加烧开10分钟消毒杀菌。

2、将水杯取下倒进牛乳(7分满，牛乳如果是新开封市的，自身已消毒得非常好，能够无需烧开消毒杀菌)，将牛乳放进微波炉，以手去摸杯壁不发烫为宜。

3、在温牛乳中添加酸牛奶，用汤勺搅拌均匀，盖上外盖。

4、将电饭煲关闭电源，锅中的开水扔掉，将瓷杯茶具放进电饭煲，盖好电饭煲盖，上边用干净的纯棉毛巾或别的隔热保温物件遮盖，运用锅中余热回收开展发醇。

5、8-10小时后，少糖酸牛奶就搞好了。如果是夜里做的，第二天早上就能喝到美味可口的酸牛奶了。

常见问题：

1、常用菌苗酸牛奶不能用添加果料的，更不能用橙味酸牛奶。

2、牛奶加热的溫度如果高，会杀掉酸牛奶中的乳酸菌饮料导致发醇不成功，如溫度过低又会导致发醇迟缓，以摸着不发烫为度。

3、不能用电饭煲的隔热保温档开展发醇，由于隔热保温的溫度过高，隔热保温发醇时，电饭煲务必关闭电源。假如在冬季制酸牛奶，能够把瓷杯茶具放到暖气片上发醇。

4、发醇器皿用有盖瓷杯茶具最好是，硬塑料杯子也可，但如水杯品质不合格得话，加温消毒杀菌时非常容易形变。外盖很重要，乳酸菌饮料是绿脓杆菌，无氧运动自然环境更有益于发醇。

5、器皿消毒杀菌最好是无需消毒剂，由于假如清洗不干净，会杀掉乳酸菌饮料，使发醇不成功。加温消毒杀菌是最安全性的方式。 6

、有抗奶(带有抗生素)或还原奶(用婴儿奶粉转变成的牛乳)都不适感协作制作出酸奶的原材料。

7、取得成功的酸牛奶呈半凝结状，表层雪白光洁，沒有乳清(浅黄色全透明液體)溶解，闻之有奶香味，如不害怕胖又喜爱甜品，可在吃前加白砂糖。不能在发醇前加糖。

8、自做酸奶保质期为2-3天。

针对文章内容详细介绍的家中酸奶的制作方式，大伙儿能够好好地的学习培训一下，那样针对大家食用新鮮的酸牛奶是有非常大协助的。家中酸牛奶这类食材的营养成分较为高，要是我们在日常生活中适度的去食用一些，针对我们补充一些人体需要的营养元素是有利的。