麻辣豆豉鱼是一道十分普遍的家常小炒,取样便捷,制做简易,美味可口,是一道十分棒的下饭菜,备受许多人钟爱。这儿就将麻辣豆豉鱼的做法共享给大伙儿。
食物
草鱼 2条
肉沫 50g
水豆豉 50g
生抽 1勺
干木薯淀粉 20克
糖 10g
葱蒜 适当
盐 适当
辣椒 30g
尖椒 30g
植物油 适当
流程
1提前准备好原材料,水豆豉,生抽,盐,糖,植物油,干木薯淀粉预留。将肉沫,葱蒜,辣椒,尖椒切细。
2新鮮草鱼去鳞去鳃去肚腹后,用刀将鱼身刮洗干净。将草鱼清理进行后,用盐、米酒抹匀,腌渍10分鐘,自来水清洗干净,再抹上盐和米酒腌渍10分鐘,裹上干木薯淀粉预留。
3热锅,下油。当油七成热时放进草鱼,炸至草鱼表层淡黄时捞起来放到菜盘中。
4出锅烧开,放进肉沫炒至七分熟,下葱蒜,炒成香气,再添加水豆豉、糖、辣椒,尖椒炒匀,加生抽。
5讲锅内的肉沫炒过以后,倒在鱼上就能够啦,美味可口的麻辣豆豉鱼就搞好啦。
小结
1,提前准备好原材料,水豆豉,生抽,盐,糖,植物油,干木薯淀粉预留。将肉沫,葱蒜,辣椒,尖椒切细。
2,新鮮草鱼去鳞去鳃去肚腹后,用刀将鱼身刮洗干净。将草鱼清理进行后,用盐、米酒抹匀,腌渍10分鐘,自来水清洗干净,再抹上盐和米酒腌渍10分鐘,裹上干木薯淀粉预留。
3,热锅,下油。当油七成热时放进草鱼,炸至草鱼表层淡黄时捞起来放到菜盘中。
4,出锅烧开,放进肉沫炒至七分熟,下葱蒜,炒成香气,再添加水豆豉、糖、辣椒,尖椒炒匀,加生抽。
5,讲锅内的肉沫炒过以后,倒在鱼上就能够啦,美味可口的麻辣豆豉鱼就搞好啦。
常见问题
采用的草鱼不必很大,小一点的草鱼非常容易炸透。
炸鱼的情况下油温度不能过高。
炸鲫鱼的情况下当心烫伤。
本文发布于:2023-04-27 16:07:00,感谢您对本站的认可!
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