潜江龙虾节

更新时间:2023-04-19 03:53:19 阅读：评论：0

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2023年4月19日发(作者：圆字组词)宜城大虾市民一大快事
作者：暂无

来源：《渔业致富指南》 2019年第4期

每年炎热夏季一到，在襄阳宜城市区各条大街，品尝宜城大虾的招牌门店一字排列，人行
道上一桌桌亲朋好友围坐餐桌吃大虾，成为市民的一大快事。

襄阳宜城市因拥有“宜城大虾”这道品牌菜肴，在湖北特色餐饮中占有一席之地。而同样
拥有“油焖大虾”品牌的潜江，不仅仅局限于特色餐饮这一领域，通过培育与发展，已然成为
一种产业和一种文化品牌。

虽然生长的地域不同，但两只大虾犹如孪生兄弟，一同在打拼。潜江油焖大虾所走的产业
化发展和品牌之路，值得宜城大虾借鉴。品尝宜城大虾已经遍及到周边南漳、襄阳、谷城、荆
门等多个城市。也成为了宜城市经济发展的一个重要支柱。

大虾店

1000家VS20000家

6月30日晚不到6点，襄阳宜城大虾一条街已迎来了大批吃虾市民。

刚逛完北街的汪小姐和同事相约来到大虾店一条街一起吃虾子。刚吃一会，她浑身就开始
冒起汗来。

晚上不到7点，这家店已座无虚席。店主沈照强说，这还不是生意最好的时候，气温越高，
大虾卖得越好，每天营业到凌晨两三点，光大虾就要卖出百余斤。

宜城大虾以麻辣著称，正中襄阳人喜欢麻辣咸的“重口味”。喝啤酒、吃大虾、海阔天空
神侃，已成襄阳人消夏时尚。

除小北门大虾一条街外，襄城闸口路，鱼梁洲明珠路，樊城华风路、沿江大道，高新区中
新路、自我封闭江山南路，襄州区航空路等都以吃虾为主，整个城区经营大虾的店有近500家。

如果加上宜城、谷城等县市经营的大虾店，全襄阳市的大虾店接近千家。

而以清淡为主打口味的潜江油焖大虾，是潜江市餐饮业的最大特色。据潜江新闻网报道，
仅潜江市初中生小背心就有虾店1000余家，武汉市经营潜江油焖大虾的餐馆就有2万余家。

养殖面积

不到1万亩VS20多万亩

连日来，记者深入市区各个以吃虾为主的餐饮街探访，店主们反映，每天少则卖出大虾
40kg，多则150kg。

市餐饮协会会长刘其林介绍，以每个大虾店每天卖出50kg大虾匡算（不包括一些大酒店、
中小酒店经营大虾），仅襄阳城区每天消费大虾2.5万kg，每个月至少消费75万kg。整个夏
季以4个月经营期计算，城区消费大虾总量就达300万kg。加上各县市，整个襄阳市每年大虾
消费量惊人。

那么，本市辖区内养殖的大虾够本地消费吗？市水产局副局长周合高认为“远远不够”。

襄阳水产局李正文介绍，襄阳市大虾养殖面积不到留守老人 1万亩，每亩产量在200kg左右。按此
计算，全市大虾总产量只有200万kg左右，因此远远不能满足市民消费需求。

于是，襄阳每年要从潜江、荆州、荆门等地购进100万kg大虾。

据潜江市公开数据，潜江今年养虾面积达20.2万亩，产量将达3840万kg。潜江大虾不仅
能够满足当地及武汉等周边城市餐饮需求，而且大量出口到欧美，每年创汇1.2亿美元。

宜城市水产局局长周子群认为，宜城水田面积本来就没有潜江大，宜城作为产粮大市，夏
季种稻，冬季种麦，养虾只能养一季。而潜江不然，水产是其支柱产业，从中央到地方大力扶
持，其一半水田全年养殖大虾。

襄阳水产局办公室主任李正文介绍，潜江大虾养殖面积超过其水田面积一半。襄阳水产面
积不足水田面积的6%，大虾所占比重更低。

产业链

餐饮消费VS产品深加工

宜城鑫亿田水产公司是本市为数不多专门从事大虾繁育养殖的公司。

该公司负责人谭先生说，他们拥有500多亩基地，每年培育的虾苗不仅要卖给襄阳各地养
殖户，而且卖给十堰及四川等地养殖户。

尽管生意越做越大，但谭先生明显感觉到襄阳大虾产业与潜江的差距。

他说，在潜江，像他这样的专业化公司比比皆是，而政府的扶持政策力度很大。潜江作为
中国小龙虾养殖基地和出口基地，得到省政府及中央有关部门的大力扶持，每年扶持资金就达
6000多万元。

谭先生认为，襄阳的大虾养殖成熟后直接进入餐饮领域，大虾虾壳直接被当成垃圾处理，
既影响环境又浪费大量资源。而潜江大虾产业不仅仅满足于餐饮消费，而且走向深加工领域。
其中虾壳再利用的甲壳素深加工项目，延伸了虾产业链，大大提高了虾产品附加值，实现了虾
产业由传统水产养殖业向生物医药高新技术产业的跨越。

而感冒药喝酒据新华社报道，潜江不仅把大虾作为产业来扶持发展，而且作为文化品牌来包装推介。
在前不久举办的第三届潜江小龙虾节上，就招商引资200多亿元。

在未来5年，宜城市也将苔腻把大虾一起同潜江建设甲壳素深加工产业群集合于一起，共防火手抄报简单又漂亮同打
造中国乃至世界“甲壳素之都”。而这些经验，都值得学习借鉴。

（通联：441400，湖北省襄阳市宜城市水务局电话：）

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