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⽯榴：我国主要产区优质⽯榴品种介绍

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眼下，⼜到了⼀年⼀度吃⽯榴的季节，不过作为⽔果⼈，只会吃可不⾏，关于⽯榴主不操心 要产区、优质品种的那些事，你了解多少？今天⼩编带给⼤家⼀些⽯榴优质品种的介绍。

⽯榴属⽯榴科⽯榴属落叶灌⽊或⼩乔⽊，原产于伊朗和阿富汗等中亚地区。汉朝时(公元1~2世纪)传⼊我国，到现在已

有2000多年的栽培历史。最早在新疆叶城⼀带栽培，继⽽在陕西、河南、⼭东、安徽⼀带发展，后遍布我国亚热带及温

带20多个省区。

⽯榴栽培在我国遍布⼤半个中国，主产区分布于⼭东枣庄、陕西临潼、河南开封、安徽怀远、云南蒙⾃、四川会理、新

疆和⽥等地区，其中⼭东枣庄地区受2015年寒流影响，2016年枣庄⽯榴⼏乎绝产，各产区主要品种如下：

⼭东产区

▍⼤青⽪甜

⼤青⽪甜⽯榴梗洼平或突起，萼洼稍凸。果庐山旅游线路 型指数为0.容易唱又好听的歌 91。⼀般单果重630g左右，特⼤果重1580g，果⽪厚0.25－0.4

厘⽶，其重量约占47.7%。⼼室8－12个，室内有籽430－890粒，百粒籽重44克，籽粒鲜红或粉红⾊、透明。

⼤青⽪甜⽯榴属晚熟品种，可溶性固形物含量13～16%，甜味浓，汁多，核较硬，百粒核重约为40克，可⾷部分约为

52.3%。树体较⾼⼤，通常为4～5⽶，冠幅⼀般⼤于4⽶，树姿半开张，在⾃然⽣长下多呈单⼲或多⼲的⾃然圆头形。萌芽⼒中等，成枝⼒强。

⾻⼲枝扭曲较重，其上瘤状凸起较多，多年⽣⽼⼲呈灰⿊⾊较为粗糙。多年⽣⽼⽪呈⽡⽚头剥离，脱⽪后呈灰⽩⾊，⽪

孔明显。⽣长旺盛的植株易出现针刺状⼆次枝，新梢青灰⾊。叶⽚呈卵形，平均叶长6.45厘⽶，叶尖急尖。幼枝顶端叶

为披针形，较窄长，长7.4厘⽶，宽2.7厘⽶，叶基渐尖，叶⾊浓绿，表⾯具有较厚的腊质层光滑，叶质厚，叶缘具有⼩

波状皱纹。叶柄平均长0.7厘⽶，⽼叶呈鲜红⾊，基部有弯。萼⽚6枚较⼩，萼简短。

特点：抗病⾍害能⼒强，耐⼲旱、瘠薄，果实耐贮运。果型特⼤，⾊艳味美，品质极上，适应性强，丰产性能好，适合⼤量发展，是枣庄地区的主栽品种。

▍秋艳

秋艳，⼜名青⽪⼤籽，是从⼭东青⽪类⽯榴品种中选育的⼤粒、抗裂果、晚熟⽯榴新品种，2013年12⽉通过⼭东省林

⽊良种审定委员会审定。果实近圆形，果个中⼤，平均单果重450g，最⼤单果重600g；果实鲜嫩红⾊，果⾯光洁，果

实棱肋明显，籽粒特⼤，平均百粒重76g，最⼤百粒重90.60g，籽粒粉红⾊，透明，具放射状针芒，品质极佳，籽粒硬

度9.30kg/cm2，可溶性固形物含量16.80%，鲜果出汁率49.60%，裂果率1.50%，室温下可贮藏132天。

在⼭东省枣庄市，果实10⽉中下旬成熟。能避开云南、四川等外地⽯榴在⼭东省内的竞争，其果实耐贮性强，常规贮藏

条件下，可贮藏到翌年3⽉份，能够主打⼭东省⽯榴的春节市场。

▍泰⼭红

该品种是⼭东省果树研究所1984年在泰⼭南麓发掘出的优良地⽅品种，1996年通过⼭东省农作物品种审定委员会认

定，其果实较⼤，颜⾊鲜红，籽粒深红，风味独特，⼝感好，是⽬前国内优良⽯榴品种之⼀。主要分布泰⼭南麓，适于⼭东及其以南的⽯榴栽培区。

多年⽣枝条灰黄⾊，嫩梢黄绿⾊，先端红⾊；叶⼤，宽披针形，长8cm左右，宽2~2.5cm，叶柄短，基部红⾊；花红

⾊，单瓣，花瓣5~8⽚，总花量⼤。果实近圆球形或扁圆形，艳红，洁净⽽有光泽，极美观；果实较⼤，纵径约8cm，

横径9cm，⼀般单果质量400-500g，最⼤750g，萼⽚5-8裂，多为6裂，果⽪薄，厚0.5-0.8cm，质脆；籽粒鲜红⾊，粒

⼤⾁厚，平均百粒质量54g，汁液多，可⾷率（出汁率）为65%，核半软，⼝感好，可溶性固形物含量为17.2%，可溶

性总糖14.98%，维⽣素C含量5.26mg/100g，可滴定酸0.28%，风味佳，品质上等，耐贮运。

9⽉下旬⾄10⽉初成熟，丰产，稳产，栽植2年见花，第3年见果，第5年进⼊盛果期，亩产1413.6kg。⽣长势中庸，⼩

乔⽊，枝条开张，粗壮，在⼭东泰安地区，6⽉上中旬⼀次花开放，6⽉底⼆次花开放，⾃花授粉，9⽉下旬⾄10⽉初为采收适期。该品种早实性强，适应性强，抗旱，耐瘠薄，抗涝性中等，抗寒⼒较差，抗病⾍能⼒较灵芝孢子粉有哪些作用 强。

▍峄城⼤红袍

系⼭东省枣庄市峄城区地⽅农家品种，亦称‘峄城⼤红⽪甜’。主要分布在枣庄市的峄城、薛城、市中、⼭亭等区，在⼭

东泰安、济宁、临沂、烟台等地有零星种植。该品种在河北省⽯家庄市元⽒县、河南省信阳市平桥区表现优异。新梢绿

⾊⾄红褐⾊，⼀年⽣枝条青灰⾊⾄灰⾊。叶对⽣，深绿；枝条上部叶⽚呈长披针形，叶基渐尖，叶尖急尖，向背⾯横

卷，叶⾊浓绿，叶⾯蜡质较厚叶⽚多为纺锤形，叶长6.8cm，叶宽2.8cm，叶⾊浅绿⾄绿⾊，质地稍薄；花红⾊、单瓣，萼筒较⼩，萼⽚闭合⾄半开张。

果实个⼤、⽪艳、外观美是其显著特点。果实属⼤型果，果实扁圆球形，果肩齐，表⾯光亮，果⽪呈鲜红⾊，向阳⾯棕

果实个⼤、⽪艳、外观美是其显著特点。果实属⼤型果，果实扁圆球形，果肩齐，表⾯光亮，果⽪呈鲜红⾊，向阳⾯棕

红⾊，并有纵向红线，条纹明显；梗洼稍突，有明显5棱，萼洼较平，到萼筒处颜⾊较浓；⼀般果实中部⾊浅或呈浅红

⾊；果型指数0.95；⼀般单果重550g，最⼤者1250g；果⽪厚0.3～0.6cm，较软，有⼼室8～10个，含籽523～939粒，

多者达1000粒以上，百粒重32g，籽粒粉红⾊，透明，可溶性固形物含量16%，汁多味甜，初成熟时有涩味，存放⼏天

后涩味消失。⽪重约为52%，可⾷部分为48%左右。

该品种树体中等⼤⼩，⼀般树⾼4m，冠幅5m，⼲性强，枝⼲较顺直；萌芽⼒、成枝⼒均强；树体⽣长快，所以它具有

树冠成形早和结果早的特性，如果采⽤扦插苗栽培，第3年开始结果，5～8年进⼊盛果期，亩产⽯榴3000千克以上。

该品种属中早熟品种，在我国⼭东、河北、安徽、江苏等地区，3⽉下旬萌芽，4⽉上旬展叶，花期从4⽉底开始⾄6⽉中

旬结束，8⽉下旬到9⽉上旬成熟。耐⼲旱；果实成熟时遇⾬易裂果，不耐贮运；抗根结线⾍病能⼒较强，且该品种在中秋节前就能上市，⽽且颜⾊⼜特别艳丽，深受消费者的喜爱。是枣庄地区的主栽品种之⼀。

▍泰⼭三⽩甜

系⼭东泰安地区农家品种。主要分布泰⼭南麓，⼭东以南的⽯榴适⽣区。本品种来源不详，其花朵、果⽪和籽粒都是⽩

⾊，俗称‘三⽩’，果型中等，籽粒颜⾊晶莹剔透，味甜，是⼀个优良品种。嫩梢⽩⾊，有条纹，枝刺较多，灰⽩⾊。叶

⼤，宽披针形，长8cm左右，宽2-2.5cm，基部⽩⾊。花⽩⾊，单瓣，花瓣5～8⽚，总花量⼤。

果实中型果，近圆球形或扁圆形，平均单果重263.0g，最⼤果重620.0g，裂果重；果⽪⽩⾊，果⽪薄，厚0.3～

0.4cm，果棱不明显，有锈斑；筒萼圆柱形，萼⽚开张，5～7裂；籽粒⽩⾊，百粒重34.25g，汁液多，核较硬，⼝感

好，可⾷率（出汁率）57%，含可溶性固性形物15.2%，可溶性总糖14.58%，Vc5.97mg/100g，可滴定酸0.06%。

果实9⽉中下旬成熟，早熟品种，易裂果，果实不耐贮藏。⽣长势中等，⼩乔⽊，枝条半开张，该品种抗旱，耐瘠薄，抗涝性中等，抗寒⼒较强，抗病⾍能⼒较弱。

▍峄城⽵叶青

系⼭东省枣庄市峄城区地⽅农家品种。主要分布在枣庄市峄城区境内。多年⽣枝条呈灰⾊⾄深灰⾊，有瘤状突起，粗

糙，⽼⽪翘起成⽡⽚状剥离，剥⽪后枝⼲呈灰⽩⾊⾄灰⾊，⽪孔明显，⼀年⽣枝青灰⾊⾄灰⾊；叶⽚倒卵圆形，叶长

6.6cm，叶宽2.8cm，叶尖急尖，叶⾊浓绿，叶⾯蜡质较厚；花红⾊、单瓣，萼筒短，萼⽚半闭合⾄半开张。⼤型果，

果实扁圆球形，充分成熟时果⽪仍为青绿⾊，故有‘⽵叶青’之称，梗洼平或突起，⼀般单果重340～630g，最⼤1520g，

籽粒⽩⾊⾄粉红⾊，味甜，百粒重34～42g，可溶性固形物含量15%。

该品种树冠较开张，部分主⼲和多年⼤枝逆时针⽅向扭曲，该品种为晚熟品种，较耐贮藏。

陕西产区

▍临潼净⽪甜

果实⼤，圆形，平均单果重240克，最⼤可达690克，果实美观艳丽，阳⾯果⾊鲜红，背阴果⾯粉红鲜嫩。果⽪底⾊为

淡黄⽩⾊，光洁⽆锈、果⽪较薄，成熟时遇⾬易裂果，籽粒⼤，粉红⾊，味甜多汁，可溶性固形物13~16%，品质上等。

▍临潼⼤红甜

⼤红甜⽯榴，⼜名⼤叶天红蛋，是⽬前国内最优良品种之⼀，可能是净⽪甜⽯榴的优良变异品种。该品种树势强健，耐

寒、抗旱、抗病、树冠⼤、半圆形、枝条粗壮。果实⼤型，圆球形。平均果重400克，最⼤可达1200克左右。果⽪较

薄，果⾯光洁，底⾯黄⽩，上着浓红外彩⾊，外观极美。⼼室6~8个，果粒⼤，百粒重37.3克，呈鲜红或浓红⾊。汁液

特多，风味浓甜⽽⾹，可溶性固形物15~17%，品质极上等。

9⽉下旬成熟，抗裂果性强。该品种丰产、稳产、抗旱、抗寒、耐瘠薄、投产快、适应性⼴。

河南产区

▍突尼斯软籽（河阴软籽）

突尼斯软籽⽯榴于1986年从突尼斯引⼊我国，历经10多年的栽培试验和观察，各⽅⾯性状表现优异，尤以成熟早（8⽉

中旬、农历7⽉初籽粒开始着⾊变红）、籽粒⼤（百粒重56.2克）、⾊泽鲜（籽粒红⾊）、果个⼤、果红⾊美观、果仁

特软等特点突出，经济效益⼗分显著。果实近圆球形，微显棱肋，果个⼤⽽整齐，果⽪光洁明亮，籽呈紫红⾊，平均单

果重406g，最⼤717g。成熟后外围向阳处果实全红，间有浓红断续条纹果⽪薄，平均厚0.3cm，可⾷率为61.9%，⾁汁

率92.6%，含糖量15.8%，含酸量0.29%，维⽣素C含量1.87毫克/100克。

8⽉上旬开始着变红，9⽉上旬完全成熟，籽软可⾷。籽⼤粒甜，百奖励方案模板 粒重可达56.2克，可溶性固形物15%。最主要的缺

点：1年⽣幼树，冬季超过零下10度以下，宜产⽣冻害应培⼟或喷防冻剂防冻。

▍豫⽯榴1号

该品种树势较旺，3年⽣树冠幅/冠⾼=2M/2.2M。针刺少，花量⼤，果实近圆形，成熟时向阳处果⾯全红，萼筒园柱形较

细，外观有籽粒顶⿎果⽪的明显疙瘩。平均单果重350克，最⼤700克，籽粒特⼤百粒重75-90克，可溶性固形物15%。

九⽉下旬到⼗⽉上旬成熟。该品种特早实、丰产、⽆论是嫁接苗、扦插苗或是⼤树换头，均表现出早实丰产的优良特

性，⼀年⽣幼苗栽植后，⼆年⼏乎全部开花结果，三年产量⼗分可观。不裂果，该品种还抗旱，适应范围⼴，择⼟不严，⽆论平原、丘陵，⼭地。只要⼟层较厚的地⽅均⽣长良好。

▍豫⼤籽⽯榴

豫⼤籽⽯榴是以河阴铜⽪⽯榴为⽗本、⼤红袍⽯榴为母本⼈⼯杂交培育⽽成。豫⼤籽⽯榴树势较旺，成枝⼒较强，3年

⽣树的冠幅、冠⾼分别为2⽶、2.5⽶。果实近圆球形，果个整齐，单果重在250～600克，最⼤果重可达850克。籽粒为

红⾊，百粒重75～90克，籽粒特⼤，风味好，出汁率在90%以上，风味酸甜，品质优良。果实成熟时果⽪向阳⾯由黄变红，果⽪光洁明亮，外⽪薄。

坐果率⾼，丰产性好，栽植后第⼆年可部分开花结果，3年⽣树100%开花结果，平均每株结果可达5公⽄以上，5年⽣树

株产20公⽄左右。

抗裂果性强，耐贮藏，常温下可贮藏100天左右；适应性强，抗旱、抗寒性好，抗病⾍危害⼒强，择⼟不严，正常年份

基本⽆病⾍果。在北纬35度以南的平原、沙地、丘陵、⼭地等地区均适宜栽培。

▍河南⼤红甜

⼜名⼤叶天红蛋，是⽬前国内最优良品种之⼀，可能是净⽪甜⽯榴的优良变异品种。该品种树势强健，耐寒、抗旱、抗

病、树冠⼤、半圆形、枝条粗壮。多年⽣枝灰褐⾊，叶⼤，长椭圆或阔卵形，浓绿⾊。花瓣朱红⾊。果实⼤，圆球形，

平均果重400克，最⼤可达1200克左右。果⽪较薄，果⾯光洁，底⾯黄⽩，上着浓红外彩⾊，外观极美。⼼室6～8个，

果粒中⼤，百粒重37.3克，呈鲜红或浓红⾊。汁液特多，风味浓甜⽽⾹，可溶性固形物15～17%，品质极上。

8⽉中旬成熟，抗裂果性强飞机什么不能托运 。该品种丰产、稳产、抗旱、抗寒、耐瘠薄、投产快、适应性⼴。定植后第⼆年开花结果株

率达90～100%，单株结果4～6个，多者达11个。进⼊盛产期后，亩产5000公⽄以上，极具发展潜⼒。

新疆产区

▍⽪亚曼

⽪亚曼1号：果实近圆形，呈棱状，个⼤。果实纵横径为9.7cm11.5cm，⼀级果平均单果重697g，最⼤单果重875g。

萼⽚6个，开张，萼筒长3.2cm，径粗1.0cm。果实梗洼处略凹陷，果⾯底⾊淡黄，充分着⾊部分玫瑰花⾊，其余部分红

⾊呈点状分布，充分着⾊部分占果⾯95%以上，外形美观。果⽪厚0.4cm，⼼室7个，隔膜薄，淡黄⾊。籽粒红⾊，较

⼤，百粒重50.2g。出汁率37.71%，味甜，果汁玫瑰红⾊，⾊素含量⾼。

▍达乃克阿娜尔

俗称⼤籽甜⽯榴，维吾尔语称为“达乃克阿娜尔”，分布在叶城、喀什市。树势中，开张。果实硕⼤，圆球形，⽪底⾊淡

黄披粉红彩。浆果粒⼤透亮，汁多味甜，品质极上。平均单果重500克，最⼤果重750g，9⽉下旬成熟画空投 ，可溶性固形物

16.2%。

▍洛克4号

该品种系新疆维吾尔⾃治区农业科学院园艺研究所等从喀什地区叶城县选育。其果实表⾯有光泽，⼤部分呈紫红⾊，外

观艳丽；果实⼤型，结果性状好，平均单果重460g，国歌均匀；籽粒⼤，百粒重43g，深玫瑰红⾊，可⾷率53.5%，汁多味甜，风味清凉爽⼝，品质极佳，可溶性固形物含量⾼，该品种是优良的鲜⾷加⼯兼⽤品种。

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