白族有哪些礼仪和禁忌白族习俗介绍
白族的风俗习惯,白族是云南特有民族,主要聚居在云南省大理
白族自治州,其余分布于云南各地、贵州省毕节地区及四川凉山州。
白族都有哪些生活习惯和礼仪禁忌呢?下面是小编为大家整理的白族的
礼仪习俗,希望你会喜欢!
白族的礼仪习俗
传统节日
火把节抢升斗
三月街,又名“观音市”,是白族盛大的节日和佳期。农历三月
十五至二十日在大理城西的点苍山脚下举行。最初它带有宗教活动色
彩,后来逐渐变为一个盛大的物资交流会。
火把节,农历六月二十五在白族屯寨举行。
绕三灵,农历四月下旬,为期三四天。
石宝山歌会,农历七月末的在石宝山石钟寺举行三天;
剑川骡马会
本主节
蝴蝶会
火把节
茈碧湖歌会
海西海歌会
朝鸡节,农历一月初一至十五在宾川鸡足山举行;
耍海会,农历八月初八在大理才屯举行;
葛根会,农历一月初五在大理三塔寺内举行。
住屋形式
白族住屋形式,坝区多为“长三间”,衬以厨小作文200字 房、畜厩和有场院
的茅草房,或“一正两耳”、“三方一照壁”、“四合五天井”的瓦
房,卧室、厨房、畜厩俱各分开。山区多为上楼下厩的草房、“闪片”
房、篾笆房或“木垛房”,炊爨和睡觉的地方常连在一起。
婚俗
白族家庭里,儿子成婚后即与父母分居。白族同宗同姓不通婚。
白族青年男女的恋爱活动比较自由,他们通常利用劳动、赶集、
节日活动及赶庙会的机会谈情说爱,通过山歌试探对方,抒发感情,
寻觅自己的意中人。
当白族青年男子向姑娘求恋时,姑娘如同意,要向男方送粑粑;婚
礼时新娘要下厨房制作“鱼羹”;婚后第一个中秋节新娘要做大面糕,
并以此表现新娘的烹调技艺。婚礼期间讲究先上茶点,后摆四四如意
(即四碟、四盘、四盆、四碗)席。白族好客,无论平时或节日,若有客
至都要先奉沈茶,并且连斟三道,称三道茶。为客人斟茶不能斟满,
民间有“酒满敬人,茶满欺人”之说。
背婚是云南大理白族自治州洱源县白族地区普遍流行的一种婚俗。
每逢十字路口、三岔道或人员集结的地方,陪宾们便停下来,把嫁妆
码成两大摞,让新郎背着新娘围着嫁妆绕“8”字。
白族实行一夫一妻制,婚礼隆重、热烈。按传统风俗,举行婚礼
这天,新郎和小伙子们必须骑高头大马去娶亲。新娘娶回后要拜客,
由新郎、新娘对家庭中的长辈一一敬拜,然后眉峰高的男人面相 是请客吃饭。新郎、新
娘要陪客人进餐,这时,客人们可向新婚夫妇出难题,也可以让他们
表演节目,婚礼被喝彩声和欢笑声笼罩着。最有特色的是在婚礼上燃
起辣椒粉,于是在欢声笑语中许多人都打喷嚏、咳嗽,热闹无比。
白族的婚姻共有三种形式:一是嫁女儿到男家,这种形式占大多
数;二是招姑爷上门,这种情况主要是女方父母没有儿子,即使有也是
痴憨病残等,所以才招姑爷上门。上门的姑爷必须改换为女方的姓氏,
再由女方长辈重新取名;三是卷帐回门的形式,即男女双方结婚后七日,
妻子带着丈夫携帐子、被褥回女方家居住。因为女方家虽有兄弟,但
年龄太小,父母年迈,只好“卷帐回门来赡养老人和照顾年幼的弟妹。
等弟弟长大结婚后,男方这才带着妻子回到男方家生活。这三种婚姻
形式由来已久,至今沿用。但不管属于哪一种婚姻形式,婚期和婚礼
的过程基本上是一致的。只不过招姑爷上门是女娶男,而不是男娶女,
双方的角色互换而已。儿子成婚后,一般都与父母分居,另外组织小
家庭。父母和谁一起生活,由父母自己选择,一般选择与幼子一块生
活的居多。因此,一夫一妻制的小家庭是白族普遍的家庭组织形式。
按白族的习俗,如果丈夫去世,妻子可以终身守节,也可以另嫁,
但另嫁时不得带走前夫的家产。在个别地区,还有转房的鑫字取名 习俗,兄死
后,嫂可以嫁给弟弟,称为叔就嫂,但这种现象已不多见。
日常礼仪
白族热情好客,先客后主是白族待客的礼节。家中来了客人,以
酒、茶相待。著名的“三道茶”就是白族的待客礼。但白族人倒茶一
般只倒半杯,倒酒则需满杯,他们认为酒满梭子鱼 敬人,茶满欺人。受到白
族人热情的款待,应说声挪卫你(谢谢你)来表示你的谢意和感激之情。
尊敬长辈是白族的传统美德。见到老人要主动打招呼、问候、让
道、让座、端茶、递烟。起床后的第一杯早茶要先敬给老人。吃饭时
要让老人坐上席,由老人先动筷子。在老人面前不说脏话,不准跷二
郎腿。一些山区的白族,家庭成员各有比较固定的座位,一般男性长
辈坐左上方,女性长辈坐右上方,客人和晚辈坐下方和上方。白族人
家的火塘是个神圣的地方,忌讳向火塘内吐口水,禁止从火塘上跨过。
白族人家的门槛也忌讳坐人。男人所用的工具,忌妇女从上面跨过。
家庭内忌讳戴着孝帕的人进入,认为这样会给家庭带不洁。
娱乐活动
白族民间娱乐活动丰富多彩,种类繁多,有赛马、荡秋千、耍麒
麟、泼泥赐福、跳花盆、跳山羊等。
荡秋千:白族山区森林密布,藤条纵横林间,农民与山民平时采
荞伐木,砍柴取暖,常于藤条蔓枝过手,练就荡藤攀索的本领,极喜
爱荡秋千的活动。每年春节,山区,常在大榕树下捆绑篾索以成秋千;
坝区,则在宽敞的坝坪立起三四丈高的杆架绑扎秋千。最精彩的莫过
于青年男女双双同荡,这时常赢来围观群众的戏耍逗趣。
饮食
饮食习惯
白族注重节庆,几乎每节都有一至数种应景食品。如春节吃叮叮
糖、泡米花茶和江斋饭;三月街吃蒸糕和谅粉;清明节吃凉拌什锦和“斋
筵香”(炸酥肉);端午节吃粽子和雄黄酒;尝新节吃新豆、嫩瓜和陈谷掺
新米饭;火把节吃甜食和各种糖果;中无节吃羊肚菌和检鱼包肉;中秋节吃
白饼和醉饼;重阳节吃肥羊;冬至节吃炒养粒和羊肉场。
白族婚宴习惯用“喜州土八碗”,由八道热菜组成:添加红曲米
的红肉炖;挂蛋糊油炸的酥肉;加酱油、蜂蜜扣蒸的五花三线肉千张;配加
红薯或土豆的粉蒸肉;猪头、猪肝、猪肉卤制的干香;加盖肉茸、蛋屑的
白扁豆;木耳、豆腐、下水、蛋丝、菜梗氽制的杂碎;配加炸猪条的竹笋。
此外,每客一包槟榔。
白族也有饮食忌讳,主要是大年初一不用铁刀,主妇做饭应悄无
声息,不能吹火,必须到井边“汲新水”。丧家做饭,一律清煮清炒,
不能用红色食料,不能做红包菜肴。进扭时长辈上坐晚辈侍奉。
特色饮食
1.砂锅鱼与砂锅豆腐:将火腿片、嫩鸡块、冬菇、蛋卷、腊干片、
豆腐、玉兰片、肉圆等按比例与弓鱼(或鲤鱼)放入砂锅内,放好调料,
文火炖制则成。若把主料鱼换成豆腐和少量卷心菜,则成砂锅豆腐。
2.乳扇:是著名特产。做法是用羊奶放在锅中,点上酸水(或明矾),
使之呈半固态,用筷子挑起来,晒干即成乳扇,可生食,也可煎煮。
3.猪肝鲜:“将猪肝切碎,拌上盐、辣椒、酒、芝麻、八角、草
果等,密封在陶罐里,可存放1年。可蒸食,也可做调味品。
4.吹肝:将完整的鲜猪肝吹足气后,放点盐,挂在阴凉通风处晾
干。食用时,将猪肝切片,放入香油、醋、辣椒、葱、香菜。凉拌即
可。
5.生皮:将猪宰杀后,用火烧烤去毛,使皮烤成金黄色,肉得半
生不熟,切成肉片或肉丝,佐以葱、姜、醋、蒜泥等江苏所有大学排名 调料可吃楚国历史 了。生
皮是旧时年节的宴客菜肴。
白族的禁忌介绍
日常生活中的礼仪及禁忌
白族热情好客,先客后主是白族待客的礼节。家中来了客人,以
酒、茶相待。著名的三道茶就是白族的待客礼。但白族人倒茶一般只
倒半杯,倒酒则需满杯,他们认为酒满敬人,茶满欺人。受到白族人
热情的款待,应说声挪卫你(谢谢)来表示你的谢意和感激之情。尊敬
长辈是白族的传统美德。见到老人要主动打招呼、问候、让道、让座、
端茶、递烟。起床后的第一杯早茶要先敬给老人。吃饭时要让老人坐
上席,由老人先动筷子。在老人面前不说脏话,不准跷二郎腿。一些
山区的白族,家庭成员各有比较固定的座位,一般男性长辈坐左上方,
女性长辈坐右上方,客人和晚辈坐下方和上方。白族人家的火塘是个
神圣的地方,忌讳向火塘内吐口水,禁止从火塘上跨过。白族人家的
门槛也忌讳坐人。男人所用的工具,忌妇女从上面跨过。家庭内忌讳
戴着孝帕的人进入,认为这样会给家庭带不洁。
节日与祭祀活动中的礼仪及禁忌
三月街是白族盛大的节日,节日时间为每年农历三月十五日至二
十日。除此以外,白族也和汉族一样,每年农历正月初一至初十过春
节,农历七月十五日为祭祖节。逢年过节白族有许多礼仪禁忌。元江
县的白族每年的三月会或天子庙会期间,禁止杀生。大理的白族大年
初一不准动刀、挑水、泼水、扫地。怒江白族大年三十晚饭前祭祖时,
忌讳外人在场。大年三十,要把借给别人的东西要回来,否则来年找
钱不顺,粮食不丰。因而借了别人家的东西,必须在大年三十之前还
给别人。怒江兰坪白族有“七不出门八不归家”的说法,也就是说大
年初七不能出远门,大年初八不能从遥远的地方回家。大年初七为女
人节,妇女不做饭,不背水,也不做其他任何劳动,而是尽情地玩耍;
大年初九为男人节,男人休息。云龙县的白族,七月半这一天不准人
们到处乱走。
婚丧、生育中的礼仪及禁忌
白族妇女怀孕后,以系合页双屋围裙,并将头页对折别在腰间作
为有喜的标志。外人见了,要懂得注意重点保护。倘若误伤了孕妇,
要担保到产后母子平安为止。有些地方的白族,怀孕妇女不能进入新
郎、新娘的洞房。婴儿落地后,谁第一个跨进产妇家的门,谁就是踩
生。白族认为,谁来踩生,将来孩子的脾气就像谁。白族最忌讳戴孝
的人来踩生,所以婴儿降生后,家人要立刻用白石灰在门口撒三道弧
线,并在门槛上缠一道青篾子。若是生男孩,还要在青篾子下加一只
草鞋,有的还在大门上钉一个甑笆底,以示禁忌。不慎闯入产妇家者,
必须送一碗新鲜稠米汤、红糖、鸡蛋、甜白酒和一土锅猪蹄子炖韭菜
根给产妇吃。产后第三天早上,产妇家要请粥米客或称稀饭客。到
白族人家做粥米客,要用竹篮提着鸡蛋、红糖、小孩的衣帽等前往恭
贺。大理、剑川一带的白族,妇女产后,主人要请第一个进家的客人
吃荷包鸡蛋汤圆,客人不能拒绝,否则主人会生气。
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